• Hecho en Italia: Representa una fabricación de alta calidad y una durabilidad que genera confianza.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Garantizan una funcionalidad precisa y fiable para un rendimiento óptimo.

Descripción del producto

La freidora doble a gas con una capacidad de 20+20 litros es ideal para el uso profesional en la gastronomía. Con una potencia de 35 kW, ofrece una fuente de calor potente y eficiente que fríe grandes cantidades de alimentos de forma rápida y uniforme. El equipo está especialmente diseñado para su uso en cocinas donde se requieren altos estándares de rendimiento y fiabilidad.

Detalles del producto

La freidora cuenta con un sistema de seguridad con termoelemento que supervisa la llama y, en caso de apagarse, corta automáticamente el suministro de gas, una protección importante para un funcionamiento seguro. El intercambiador de calor garantiza un calentamiento rápido del aceite, mientras que el desagüe frontal del aceite con cierre de seguridad facilita la limpieza y aumenta la seguridad. La estructura de acero inoxidable AISI 304 de alta calidad asegura durabilidad y facilidad de limpieza. Además, la distribución óptima y uniforme del calor garantiza resultados perfectos de fritura. Las esquinas interiores redondeadas y los pies de acero inoxidable regulables en altura completan el diseño bien pensado.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Esta freidora doble a gas es perfecta para restaurantes, puestos de comida y cocinas industriales que dependen de una freidora potente y segura. Su alta capacidad y eficiente distribución del calor la hacen ideal para la preparación de grandes cantidades de alimentos fritos. Gracias a su construcción robusta y funciones de seguridad, es un socio fiable en el día a día profesional en cocina.

• ⚠️ El aparato debe ser conectado a la red de gas por un profesional cualificado.
• ⚠️ Un sistema de extracción garantiza un rendimiento óptimo y un uso adecuado del producto.
• ⚠️ Coloque el aparato en posición horizontal y no junto a fuentes de agua.

1. Controle siempre la cantidad correcta de aceite entre el mínimo y el máximo.
2. Nunca utilice el aparato sin aceite para evitar daños en los elementos calefactores.
3. Agite el hielo de los productos congelados para reducir salpicaduras y el deterioro del aceite.

• Diariamente: Después del servicio, verter el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que puedan rayar.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.