• Hecho en Italia: Representa una fabricación de alta calidad y un diseño italiano de calidad, lo que garantiza durabilidad y fiabilidad.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Aseguran un control preciso de la temperatura y una alta eficiencia, optimizando el funcionamiento y ahorrando energía.

Freidora doble profesional a gas para la gastronomía

Esta freidora doble a gas con un volumen total de 40 litros es ideal para el uso profesional en la gastronomía y el comercio minorista. Ofrece una potencia de 35 kW que permite un calentamiento especialmente rápido y uniforme, lo que posibilita freír grandes cantidades de alimentos de manera eficiente. El equipo es robusto y duradero, fabricado en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad con una superficie satinada que facilita la limpieza.

Detalles técnicos y características de seguridad

La freidora cuenta con un termoelemento de seguridad que supervisa la llama y corta automáticamente el suministro de gas en caso de apagado, un mecanismo de protección fundamental para un funcionamiento seguro. El intercambiador de calor con sección oval proporciona una distribución rápida y uniforme del calor. Además, incorpora patas regulables en altura y una base cerrada con válvula de drenaje de bola, lo que facilita su manejo y mantenimiento. Las esquinas redondeadas y los mangos atermicos aumentan la seguridad y el confort durante su uso.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Esta freidora doble es perfecta para establecimientos que necesitan preparar grandes cantidades de alimentos fritos de forma rápida y fiable. Es especialmente adecuada para restaurantes, puestos de comida rápida y empresas de catering. Gracias a su construcción robusta y a sus funciones de seguridad bien diseñadas, representa una inversión duradera y segura para cualquier cocina profesional.

• ⚠️ El aparato debe ser conectado por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento óptimo.
• ⚠️ Coloque el aparato en posición horizontal.
• ⚠️ No coloque el aparato junto a fuentes de agua.

1. Preste atención a la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).
2. Nunca utilice el aparato sin aceite en la cubeta.
3. Agite el exceso de hielo de los productos congelados.

• Diariamente: Después del servicio, vaciar el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los residuos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y rellenarla con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos ni cepillos abrasivos.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Rellenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.