• Hecho en Italia: Representa una producción italiana de alta calidad y una excelente calidad de fabricación.
• Elementos calefactores y electrónica alemana: Garantizan un funcionamiento fiable y una larga vida útil del equipo.
• Ajuste preciso de la temperatura: Permite un control exacto de las temperaturas, mejorando la preparación de una amplia variedad de platos.
• Eficiencia energética: Optimiza el consumo de energía mediante un control preciso, lo que conduce a un ahorro de costes.

Resumen del producto

La freidora doble a gas con una capacidad de 18+18 litros es ideal para el uso profesional en la gastronomía. Con una potencia total de 28 kW, ofrece un calentamiento de grasa potente y eficiente, que garantiza una distribución uniforme de la temperatura incluso con un alto volumen de trabajo. El modelo «Bflex Digital» destaca por su control electrónico moderno y su manejo digital para ajustes precisos de temperatura.

Detalles del producto

El equipo está equipado con un termopar de seguridad que supervisa la llama y corta automáticamente el suministro de gas si la llama se apaga, un mecanismo de protección importante para una mayor seguridad en el día a día laboral. El cuerpo está fabricado en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad, que no solo es robusto y duradero, sino que también facilita la limpieza. Las esquinas interiores redondeadas y la cubeta recogegrasas estampada garantizan condiciones higiénicas y facilitan el mantenimiento. Además, la freidora cuenta con una chimenea con función anti salpicaduras y un desagüe frontal de aceite con seguridad, lo que simplifica aún más el manejo y la limpieza.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta freidora doble a gas es perfecta para restaurantes, puestos de comida rápida y cocinas industriales que dependen de una solución de freído fiable, potente y segura. Ofrece una distribución óptima del calor y una alta seguridad gracias a su tecnología moderna. Las patas de acero inoxidable regulables en altura permiten una adaptación flexible a diferentes superficies de trabajo. En resumen, la Bflex Digital es una freidora profesional y de alta calidad que garantiza resultados perfectos en cualquier cocina.

• ⚠️ Todos los aparatos de gas deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Un sistema de extracción garantiza un rendimiento y uso óptimos.
• ⚠️ El equipo debe estar nivelado y no debe colocarse junto a fuentes de agua.

1. Siempre controle la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).
2. Nunca opere el equipo sin aceite en la cubeta para evitar daños en los elementos calefactores.
3. Retire el exceso de hielo de los productos congelados para reducir salpicaduras y deterioro del aceite.

• Diariamente: Después del servicio, verter el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que puedan rayar.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.