• Hecho en Italia: Representa calidad superior y artesanía tradicional italiana. Esto garantiza productos duraderos y fiables.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Asegura un control preciso y una distribución eficiente del calor. Esto aumenta la seguridad operativa y la eficiencia energética.

Resumen del producto

La freidora doble a gas con una capacidad de 18+18 litros es ideal para el uso profesional en la gastronomía. Con una potencia de 28 kW, garantiza un calentamiento rápido y uniforme de los alimentos a freír. La calefacción indirecta asegura una distribución suave y eficiente del calor, evitando que se quemen los alimentos y mejorando la calidad de los platos.

Detalles del producto

El cuerpo de acero inoxidable AISI 304 de alta calidad garantiza durabilidad y facilita la limpieza. La superficie lisa de acero inoxidable satinado Scotch Brite con esquinas redondeadas facilita la higiene y aporta un diseño atractivo. La freidora dispone de un termopar de seguridad que supervisa la llama y, en caso de apagarse, corta automáticamente el suministro de gas, un mecanismo de protección fundamental para un funcionamiento seguro.

Otras características prácticas son la estructura inferior cerrada con grifo de vaciado esférico y mangos atermales, así como los pies regulables en altura, que permiten una adaptación flexible al puesto de trabajo. La superficie superior con un grosor de 20/10 proporciona estabilidad y robustez en el uso diario.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta freidora doble a gas es perfecta para restaurantes, puestos de comida rápida y cocinas industriales que requieren una freidora fiable y potente. Gracias a su gran volumen y calefacción indirecta, es especialmente adecuada para la preparación de grandes cantidades de alimentos fritos manteniendo una calidad constante. La combinación de seguridad, higiene y eficiencia convierte a este equipo en un aliado indispensable en el día a día profesional de la cocina.

• ⚠️ Todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional cualificado.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento y uso óptimos.
• ⚠️ El aparato debe estar nivelado y no colocarse junto a fuentes de agua.
• ⚠️ Siempre respetar la cantidad correcta de aceite (mínimo/máximo).

1. Nunca poner en funcionamiento el aparato sin aceite en la cubeta para evitar daños en los elementos calefactores.
2. Eliminar el exceso de hielo de los productos congelados para reducir salpicaduras y deterioro del aceite.

• Diariamente: Después del servicio, vaciar el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los residuos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y rellenarla con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos ni cepillos abrasivos.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Rellenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.