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Freidora doble a gas - 18+18L - 28,0kW - Calentamiento indirecto - Bflex Digital - con grifo de vaciado
Aparato independiente - 900 de profundidad
Art.-Nr. GFB891IE-18+18
* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.
Drucken* Nettopreis | Bruttopreis inkl. 19% MwSt.: 6901,99 €
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Zubehör (3)
Ersatzteile (5)
Produktvorteile
- Fabricado en Italia: Procesamiento de alta calidad que garantiza durabilidad y fiabilidad.
- Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Asegura tecnología de primera clase y funcionalidad precisa.
- Ajuste preciso de la temperatura: Permite un control exacto para resultados de cocción perfectos en una variedad de platos.
- Eficiencia energética: Optimiza el consumo de energía y reduce así los costes operativos.
- Clase de protección IPX5: Ofrece una excelente protección contra el agua y aumenta la seguridad durante su uso.
Beschreibung
- Sistema multiconmutador patentado Bflex
- Calefacción indirecta
- Encendido piezoeléctrico
- Válvula de bola de vaciado en el interior
- Chimenea con función de protección contra salpicaduras
- Con base cerrada
Freidora doble de gas eficiente para uso profesional
La freidora doble de gas con una capacidad de 18+18 litros y una potencia de 28 kW destaca por su calefacción indirecta, que garantiza una distribución uniforme del calor. El patentado sistema multiconmutador Bflex permite un control preciso de la temperatura. El encendido piezoeléctrico asegura un arranque seguro y sencillo. Gracias a la base cerrada y a la alta calidad de fabricación en acero inoxidable AISI-304, la freidora es especialmente robusta y duradera.Versatilidad y seguridad para cocinas profesionales
Ideal para uso profesional, la freidora ofrece la máxima seguridad gracias al termopar y termostato de seguridad, que cortan automáticamente el suministro de gas en caso de que se apague la llama. La integrada válvula de bola de vaciado facilita la limpieza y el mantenimiento. Con patas regulables en altura y una superficie lisa satinada de acero Scotch Brite, la freidora es además fácil de manejar e higiénica. Perfecta para la gastronomía y grandes cocinas que valoran la eficiencia y la seguridad.Installation & Bedienung
- ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional.
- ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.
- ⚠️ El aparato debe estar completamente nivelado y no debe colocarse directamente junto a un fregadero o una fuente de agua.
- Siempre vigile la cantidad correcta de llenado del aceite (mín./máx.).
- El aparato no debe utilizarse sin aceite en la cubeta, ya que de lo contrario los elementos calefactores se quemarán en muy poco tiempo.
- Agite el exceso de hielo de los productos congelados, ya que el agua provoca salpicaduras intensas y acelera el deterioro del aceite.
Reinigung & Pflege
Diariamente:
- Después del servicio, vaciar el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los residuos de fritura.
- Luego, limpiar la cubeta y volver a llenar con el aceite limpio.
- Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante adecuado y un paño húmedo.
- No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que rayen.
Al cambiar el aceite:
- Desechar completamente el aceite usado, llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
- Tras el hervor, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
- Antes de volver a llenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.
Technische Daten
Dimensiones
| Ancho | 800 mm |
|---|---|
| Profundidad | 900 mm |
| Altura | 1.160 mm |
| Altura de trabajo | 900 mm |
Dimensiones de la cesta
| Ancho | 275 mm |
|---|---|
| Profundidad | 285 mm |
| Altura | 135 mm |
Detalles
Requisitos de energia
| Modo de funcionamiento | Gas |
|---|---|
| Potencia | 28 kW |
| Corriente de alimentación | 10 Watt |
| Tensión | 230V |
| Fase (n) | 1N/PE |
| Frecuencia | 50 Hz |
Consumo promedio
| Kcal/h | 24075 |
|---|---|
| Btu/h | 95539 |
| Propangas (G30 / G31) | 1,57 + 1,57 kg / h |
| Gas natural H (G20) | 2,12 + 2,12 m_ / h |
| Gas natural L ( G25 ) | 2,46 + 2,46 m³/h |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso | 121 kg |
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