Freidora doble a gas - 18+18L - 28,0kW - Calentamiento indirecto - Bflex Digital - con grifo de vaciado
Código de producto, SKU GFB891IE-18+18Aparato independiente - 900 de profundidad
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Imprimir* precio neto | precio bruto incl. 19% IVA.: 6901,99 €
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Accesorios (3)
Piezas de Repuesto (5)
Ventajas del Producto
- Hecho en Italia: Acabado de alta calidad que garantiza durabilidad y fiabilidad.
- Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Aseguran tecnología de primera clase y funcionalidad precisa.
- Ajuste preciso de la temperatura: Permite un control exacto para resultados de cocción perfectos en una variedad de platos.
- Eficiencia energética: Optimiza el consumo de energía y reduce así los costes operativos.
- Clase de protección IPX5: Ofrece una excelente protección contra el agua y aumenta la seguridad durante su uso.
Descripción
- Sistema de control múltiple patentado Bflex
- Calefacción indirecta
- Encendido piezoeléctrico
- Válvula de bola de vaciado interna
- Chimenea con función de protección contra salpicaduras
- Con base cerrada
Freidora doble de gas eficiente para uso profesional
La freidora doble de gas con una capacidad de 18+18 litros y una potencia de 28 kW destaca por su calefacción indirecta, que garantiza una distribución uniforme del calor. El patentado sistema de control múltiple Bflex permite un control preciso de la temperatura. El encendido piezoeléctrico asegura un arranque seguro y sencillo. Gracias a la base cerrada y a la fabricación de alta calidad en acero inoxidable AISI-304, la freidora es especialmente robusta y duradera.Versatilidad y seguridad para cocinas profesionales
Ideal para uso profesional, la freidora ofrece con su termopar y termostato de seguridad la máxima seguridad, ya que el suministro de gas se corta automáticamente en caso de extinción de la llama. La integrada válvula de bola de vaciado facilita la limpieza y el mantenimiento. Con pies regulables en altura y una superficie lisa y satinada de acero Scotch Brite, la freidora es además fácil de manejar e higiénica. Perfecta para la gastronomía y grandes cocinas que valoran la eficiencia y la seguridad.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional.
- ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.
- ⚠️ El aparato debe estar completamente nivelado y no debe colocarse directamente junto a un fregadero o una fuente de agua.
- Siempre preste atención a la cantidad correcta de llenado del aceite (mín./máx.).
- El aparato no debe funcionar sin aceite en la cubeta, ya que de lo contrario los elementos calefactores se quemarán en muy poco tiempo.
- Agite el exceso de hielo de los productos congelados, ya que el agua provoca salpicaduras fuertes y acelera el deterioro del aceite.
Limpieza y Mantenimiento
Diariamente:
- Después del servicio, vaciar el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los residuos de fritura.
- A continuación, limpiar la cubeta y rellenarla con el aceite limpio.
- Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante adecuado y un paño húmedo.
- No utilizar estropajos ni cepillos abrasivos.
Al cambiar el aceite:
- Eliminar completamente el aceite usado, llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
- Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
- Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 800 mm |
|---|---|
| Profundidad | 900 mm |
| Altura | 1.160 mm |
| Altura de trabajo | 900 mm |
Dimensiones de la cesta
| Ancho | 275 mm |
|---|---|
| Profundidad | 285 mm |
| Altura | 135 mm |
Detalles
Requisitos de energia
| Modo de funcionamiento | Gas |
|---|---|
| Potencia | 28 kW |
| Corriente de alimentación | 10 Watt |
| Tensión | 230V |
| Fase (n) | 1N~/PE |
| Frecuencia | 50 Hz |
Consumo promedio
| Kcal/h | 24075 |
|---|---|
| Btu/h | 95539 |
| Propangas (G30 / G31) | 1,57 + 1,57 kg / h |
| Gas natural H (G20) | 2,12 + 2,12 m_ / h |
| Gas natural L ( G25 ) | 2,46 + 2,46 m³/h |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso neto | 121 kg |
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