• Fabricado en Italia: Procesamiento de alta calidad que garantiza durabilidad y fiabilidad.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Asegura tecnología de primera clase y funcionalidad precisa.
• Ajuste preciso de la temperatura: Permite un control exacto para resultados de cocción perfectos en una variedad de platos.
• Eficiencia energética: Optimiza el consumo de energía y reduce así los costes operativos.
• Clase de protección IPX5: Ofrece una excelente protección contra el agua y aumenta la seguridad durante su uso.

Resumen del producto

La freidora doble a gas con una capacidad de 18+18 litros es ideal para el uso profesional en la gastronomía. Con una potencia de 28 kW y un calentamiento indirecto, garantiza un calentamiento delicado y uniforme de los alimentos a freír. El equipo forma parte de la categoría de productos freidoras y pertenece al grupo maestro de productos cocción. Gracias a su robusta carcasa de acero inoxidable y a la tecnología moderna, la freidora cumple con los más altos requisitos en la cocina.

Detalles del producto

La freidora cuenta con un sistema multiconrol patentado Bflex, que permite un control preciso de la temperatura. Un termopar de seguridad supervisa la llama y corta automáticamente el suministro de gas en caso de que la llama se apague, lo que aporta seguridad adicional. El calentamiento indirecto con intercambiador de calor ovalado asegura una distribución rápida y uniforme del calor. La carcasa está fabricada en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad con un acabado satinado Scotch Brite, que es especialmente fácil de mantener y duradero. Las esquinas redondeadas y las asas atermales en la base aumentan la seguridad y la comodidad de uso. Las patas regulables en altura garantizan estabilidad en cualquier superficie.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta freidora doble a gas es perfecta para el uso profesional en cocinas industriales, puestos de comida rápida y empresas de catering. Su alta potencia de 28 kW y su gran capacidad total de 36 litros permiten freír grandes cantidades simultáneamente. La combinación de seguridad, eficiencia y facilidad de manejo la convierte en una elección fiable para quienes valoran la calidad y la durabilidad. Ideal para la preparación de patatas fritas, snacks y especialidades fritas.

• ⚠️ Todos los aparatos a gas deben ser conectados por un profesional cualificado.
• ⚠️ Se recomienda una campana extractora para un rendimiento óptimo.
• ⚠️ El aparato debe estar completamente nivelado.
• ⚠️ No debe colocarse junto a fregaderos o fuentes de agua.

1. Preste siempre atención a la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).
2. Nunca utilice el aparato sin aceite en la cubeta.
3. De lo contrario, los elementos calefactores pueden quemarse rápidamente.
4. Agite el exceso de hielo de los productos congelados.
5. El agua en los productos provoca salpicaduras y reduce la vida útil del aceite.

• Diariamente: Después del servicio, vaciar el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los residuos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y rellenarla con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos ni cepillos abrasivos.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Rellenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.