• Ahorro de energía: Reduce el consumo energético y, por tanto, los costes operativos.
• La temperatura deseada se alcanza más rápido y se mantiene constante: Garantiza una fritura eficiente y uniforme sin fluctuaciones de temperatura.
• Fácil limpieza: Facilita el mantenimiento y ahorra tiempo en la limpieza.
• Extremadamente robusto: Asegura una larga vida útil y alta fiabilidad en el uso.

Freidora de inducción profesional para la gastronomía

Esta freidora de inducción con capacidad de 8 litros es ideal para su uso en la gastronomía y el comercio minorista. Destaca por su eficiente potencia de 3,5 kW y está diseñada como un equipo compacto de sobremesa. Gracias a su carcasa de acero inoxidable de alta calidad, es especialmente robusta y duradera, perfecta para el uso profesional diario.

Equipamiento de alta calidad y manejo sencillo

La pantalla táctil permite un control intuitivo con 11 niveles de temperatura desde 60 °C hasta 190 °C. La función de temporizador integrada garantiza una fritura precisa, mientras que la función de apagado automático por sobrecalentamiento aporta seguridad adicional. El grifo de vaciado y el desagüe frontal de aceite con seguro facilitan considerablemente la limpieza y el mantenimiento. Las esquinas interiores redondeadas y la rejilla protectora en el recipiente aseguran una manipulación higiénica y segura.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta freidora es especialmente apta para el uso profesional en restaurantes, puestos de comida rápida y cocinas industriales. Ofrece una distribución óptima y uniforme del calor, que garantiza resultados perfectos en la fritura. Gracias al uso de grasa sólida, es versátil y cumple con los más altos estándares de calidad y eficiencia.

• ⚠️ Todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para garantizar el rendimiento óptimo.
• ⚠️ El aparato debe estar completamente nivelado.
• ⚠️ Nunca colocar directamente junto a un fregadero o fuente de agua.

1. Preste siempre atención a la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).
2. Nunca opere el aparato sin aceite en la cubeta.
3. Agite el exceso de hielo de los productos congelados para evitar salpicaduras.

Diariamente:

• Después del servicio, vaciar el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los residuos de fritura.
• Luego, limpiar la cubeta y volver a llenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante adecuado y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que rayen.

Al cambiar el aceite:

• Desechar completamente el aceite usado, llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Tras el hervor, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de volver a llenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.