• Elevación automática de la cesta: Evita que se quemen los alimentos durante la fritura mediante la elevación automática de la cesta gracias a una función temporizadora.
• Tiempo de calentamiento corto: Gracias a la inducción superficial se genera un remolino de calor que distribuye uniformemente la temperatura en el aceite de fritura, ahorrando tiempo.

Freidora de inducción eficiente para cocinas profesionales

La freidora de inducción con capacidad de 8 l es ideal para su uso en la restauración y el comercio minorista. Destaca por su potente calefacción por inducción de 3,5 kW, que garantiza un calentamiento rápido y uniforme del aceite de fritura. El equipo compacto de sobremesa está especialmente diseñado para uso profesional y ofrece un manejo sencillo así como una alta fiabilidad en el funcionamiento diario.

Funciones innovadoras y diseño de alta calidad

Equipada con un panel de control digital, permite ajustar la temperatura y el temporizador con precisión, con un rango de temperatura regulable de forma continua entre 60 °C y 190 °C. La elevación automática de la cesta facilita la fritura y asegura resultados óptimos. Gracias al sensor incorporado, se monitoriza continuamente la cantidad y temperatura del aceite, lo que garantiza un mantenimiento preciso de la temperatura. Otras características prácticas incluyen la protección contra sobrecalentamiento, el grifo de vaciado de aceite en el frontal y cinco ajustes preestablecidos personalizados para programas de uso frecuente.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Esta freidora es perfecta para restaurantes, puestos de comida rápida y empresas de catering que valoran la calidad y la eficiencia. La combinación de acero inoxidable de alta calidad y acabado sin costuras proporciona una superficie de trabajo duradera e higiénica. Gracias al control rápido y preciso de la temperatura, se pueden preparar de forma óptima diversos alimentos como patatas fritas, snacks o especialidades fritas. Un equipo imprescindible para cocinas profesionales que apuestan por la fiabilidad y la facilidad de uso.

• ⚠️ Todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional cualificado.
• ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar un rendimiento óptimo.
• ⚠️ El aparato debe colocarse en posición horizontal y no debe situarse junto a fregaderos o fuentes de agua.
• ⚠️ Controle siempre la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).

1. No utilice nunca el aparato sin aceite en la cubeta para evitar daños en los elementos calefactores.
2. Retire el exceso de hielo de los productos congelados para reducir salpicaduras y preservar la calidad del aceite.

Diariamente:

• Después del servicio, vaciar el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura. A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante adecuado y un paño húmedo. No utilizar estropajos ni cepillos abrasivos.

Al cambiar el aceite:

• Eliminar completamente el aceite usado, llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.