• Hecho en Italia: Representa una fabricación de alta calidad y estándares italianos de excelencia.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Garantizan la fiabilidad y durabilidad de los componentes técnicos.
• Sistema de filtrado integrado: Permite filtrar el aceite de forma rápida y sencilla en menos de 4 minutos, facilitando el mantenimiento y preservando la calidad del aceite.

Resumen del producto

La freidora de gas con capacidad de 20 litros es una solución potente para el uso profesional en la gastronomía. Con una potencia de calefacción de 17,5 kW, garantiza un fritura rápida y eficiente de diversos alimentos. La filtración de aceite integrada permite una mayor duración del aceite de fritura y reduce el mantenimiento.

Detalles del producto

El equipo cuenta con un termopar de seguridad que supervisa la llama y corta automáticamente el suministro de gas en caso de apagado, un mecanismo de protección importante para la seguridad en la cocina. La temperatura se controla mediante un electrotermostato de alta precisión, lo que garantiza un ajuste exacto y resultados de fritura uniformes. El cuerpo está fabricado en acero inoxidable de alta calidad AISI 304 con un acabado satinado, que no solo es robusto sino también fácil de limpiar. Las esquinas redondeadas y una cubeta de acero inoxidable aseguran higiene y durabilidad. Además, los pies de acero inoxidable regulables en altura son ideales para una adaptación flexible a diferentes superficies de trabajo.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Esta freidora de gas es perfecta para restaurantes, puestos de comida rápida y cocinas industriales que requieren una solución de fritura fiable y segura. Gracias a la alta potencia de calefacción y a la eficiente filtración del aceite, se pueden preparar grandes cantidades de alimentos de forma rápida y cuidadosa. El material de alta calidad y el diseño pensado en la seguridad convierten este equipo en una inversión duradera y económica en el ámbito de la cocina profesional.

• ⚠️ Todos los aparatos que funcionen con gas deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento y uso óptimos.
• ⚠️ El aparato debe estar completamente nivelado.
• ⚠️ Nunca colocar directamente junto a fregaderos o fuentes de agua.

1. Siempre prestar atención a la cantidad correcta de llenado del aceite (mín./máx.).
2. No operar nunca el aparato sin aceite en la cubeta.
3. De lo contrario, los elementos calefactores pueden quemarse rápidamente.
4. Eliminar el exceso de hielo de los productos congelados.
5. El agua en los productos provoca salpicaduras y un deterioro más rápido del aceite.

• Limpiar diariamente la carcasa con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos ni cepillos abrasivos.
• Eliminar completamente el aceite usado.
• Llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Mantener la cubeta completamente seca antes de verter aceite nuevo.