• Ajuste preciso de la temperatura: El control Bflex permite un ajuste y control muy exacto de las temperaturas. Esto garantiza resultados óptimos en la preparación de diversos platos.
• Eficiencia energética: El control preciso de los procesos de cocción contribuye a optimizar el consumo de energía. Así se pueden reducir los costes operativos.

Descripción del producto

La freidora a gas con una capacidad de 18 litros y una potencia de 14 kW es ideal para el uso profesional en la gastronomía. Pertenece a la categoría de freidoras y destaca por su construcción robusta y tecnología eficiente. Con el control digital ofrece un manejo sencillo y preciso que optimiza el proceso de cocción.

Detalles del producto

Esta freidora cuenta con un termopar de seguridad que supervisa la llama y, en caso de apagarse, corta automáticamente el suministro de gas, aumentando considerablemente la seguridad en el funcionamiento. El desagüe frontal del aceite con seguro permite un vaciado sencillo y limpio del aceite de fritura. Una chimenea con función anti-salpicaduras aporta mayor higiene y seguridad durante la fritura. El control electrónico con termostato garantiza una distribución óptima y uniforme del calor, asegurando resultados perfectos en la fritura.

El cuerpo está fabricado en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad, lo que garantiza durabilidad y facilidad de limpieza. Además, el quemador también es de acero inoxidable, lo que mejora la eficiencia y la vida útil. La bandeja recogegrasas estampada y las esquinas interiores redondeadas facilitan considerablemente el mantenimiento y la limpieza. Los pies regulables en altura de acero inoxidable aseguran una posición estable y una adaptación flexible al puesto de trabajo.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Esta freidora a gas es la elección perfecta para cocinas profesionales que valoran la seguridad, la eficiencia y la facilidad de manejo. Es especialmente adecuada para restaurantes, establecimientos de comida rápida y empresas de catering que necesitan freír grandes cantidades de forma rápida y uniforme. La combinación de una fabricación de alta calidad y funciones de seguridad bien pensadas la convierte en un socio fiable en el sector de la gastronomía.

• ⚠️ Todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento óptimo.
• ⚠️ El aparato debe estar nivelado y no debe colocarse junto a fuentes de agua.
• ⚠️ Controle siempre la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).
• ⚠️ Nunca opere el aparato sin aceite en la cubeta.

1. Agite el exceso de hielo de los productos congelados.
2. Evite el agua para reducir salpicaduras y el deterioro del aceite.

• Diariamente: Después del servicio, verter el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que puedan rayar.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.