• Hecho en Italia: Acabado de alta calidad que garantiza la durabilidad y fiabilidad de la freidora.
• Elementos calefactores y electrónica alemanes: Aseguran un rendimiento preciso y estable para resultados de cocción óptimos.
• Ajuste preciso de la temperatura: Permite un control exacto de la temperatura de cocción, facilitando preparaciones versátiles.
• Eficiencia energética: Optimiza el consumo de energía y contribuye al ahorro de costes.

Resumen del producto

La freidora de gas con una capacidad de 18 litros es ideal para el uso profesional en la gastronomía. Destaca por una calefacción indirecta con una potencia de 14 kW, que garantiza un calentamiento uniforme y rápido del producto a freír. El patentado sistema de control múltiple Bflex asegura un control preciso de la temperatura y un funcionamiento eficiente.

Detalles del producto

La freidora está equipada con un termopar de seguridad que corta automáticamente el suministro de gas si la llama se apaga. Esto garantiza la máxima seguridad en el trabajo diario. El intercambiador de calor de sección ovalada ofrece una gran superficie para una distribución óptima del calor. La construcción en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad con un acabado satinado Scotch Brite hace que el equipo sea robusto y fácil de limpiar. Las esquinas redondeadas y los mangos atermales en la base aumentan aún más la facilidad de uso.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta freidora de gas es perfecta para operaciones de cocina profesional, especialmente en restaurantes, puestos de comida rápida y empresas de catering. Ofrece una solución potente y segura para freír grandes cantidades. Gracias a su fabricación de alta calidad y a sus características de seguridad bien pensadas, es un equipo de cocina fiable y duradero en el ámbito de la cocina.

• ⚠️ Todos los aparatos de gas deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento óptimo.
• ⚠️ El aparato debe estar nivelado y no colocarse junto a fuentes de agua.

1. Preste siempre atención a la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).
2. Nunca opere el aparato sin aceite en la cubeta para evitar daños.
3. Agite el exceso de hielo de los productos congelados para reducir salpicaduras.

• Diariamente: Después del servicio, vaciar el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los residuos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y rellenarla con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos ni cepillos abrasivos.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Rellenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.