• Hecho en Italia: Representa una fabricación de alta calidad y estándares italianos de calidad.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Garantiza tecnología fiable y componentes duraderos.

Resumen del producto

La freidora de gas con una capacidad de 20 litros y una potencia de 17,5 kW es ideal para el uso profesional en la gastronomía. Pertenece a la categoría de producto freidoras y está especialmente diseñada para la cocción. Con su robusta carcasa de acero inoxidable, es especialmente duradera y resistente a las exigencias de la cocina.

Detalles del producto

Equipada con un termopar de seguridad que supervisa la llama y detiene automáticamente el suministro de gas en caso de apagado, la freidora ofrece la máxima seguridad. El desagüe de aceite frontal con cierre de seguridad facilita la limpieza y garantiza un funcionamiento seguro. Gracias al intercambiador de calor, el aceite se calienta rápida y uniformemente, lo que conduce a resultados óptimos en la fritura. La chimenea con función anti-salpicaduras protege contra las salpicaduras de grasa y aumenta la comodidad de manejo. El termostato integrado permite un control preciso de la temperatura con un bajo consumo energético. Las esquinas interiores redondeadas facilitan la limpieza, mientras que los pies de acero inoxidable regulables en altura aseguran una base estable. El encendido piezoeléctrico con protección de silicona garantiza un encendido sencillo y seguro del quemador de acero inoxidable.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Esta freidora de gas es perfecta para cocinas profesionales que necesitan una freidora potente y fiable. Destaca por su eficiente distribución del calor, alta seguridad y manejo sencillo. Especialmente en restaurantes, puestos de comida rápida y empresas de catering, es un equipo indispensable para la preparación rápida y uniforme de alimentos fritos. Gracias a su robusta carcasa de acero inoxidable y sus funciones prácticas, es una solución duradera y económica para el sector de la gastronomía.

• ⚠️ Todos los aparatos de gas deben ser conectados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento óptimo.
• ⚠️ El aparato debe estar nivelado y no debe colocarse junto a fuentes de agua.
• ⚠️ Preste siempre atención a la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).
• ⚠️ Evite el funcionamiento sin aceite en la cubeta para prevenir daños en los elementos calefactores.

1. Agite el exceso de hielo de los productos congelados.
2. Evite la presencia de agua en el aceite, ya que provoca salpicaduras y acelera el deterioro del aceite.

• Diariamente: Después del servicio, verter el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que puedan rayar.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.