• Hecho en Italia: Representa una fabricación de alta calidad y un diseño italiano de calidad.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Garantiza tecnología fiable y durabilidad.

Descripción del producto

La freidora de gas con una capacidad de 20 litros y una potencia de 16,5 kW es ideal para el uso profesional en la gastronomía. Destaca por su construcción robusta y una distribución eficiente del calor, que garantiza resultados uniformes al freír. Gracias a su carcasa de acero inoxidable AISI 304 de alta calidad, la freidora es especialmente duradera y fácil de limpiar.

Detalles del producto

Equipada con un termopar de seguridad que controla la llama y corta automáticamente el suministro de gas en caso de apagado, el aparato ofrece la máxima seguridad. El quemador tubular de acero inoxidable asegura un desarrollo óptimo del calor. Con 7 niveles de potencia y un termostato preciso, la temperatura puede ajustarse de forma flexible a diferentes necesidades de fritura. Las esquinas interiores redondeadas facilitan la limpieza, mientras que el desagüe de aceite frontal con cierre de seguridad hace que el cambio de aceite sea seguro y sencillo. Una rejilla protectora en el recipiente y una chimenea con función anti-salpicaduras garantizan seguridad y limpieza adicionales.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Esta freidora de gas es perfecta para restaurantes, puestos de comida rápida y cocinas industriales que valoran la fiabilidad y la seguridad. Su potente y uniforme distribución del calor garantiza resultados óptimos en la fritura de una amplia variedad de alimentos. Gracias a su robusta construcción en acero inoxidable y a sus bien pensadas funciones de seguridad, es un ayudante duradero y eficiente en el día a día de la cocina profesional.

• ⚠️ Todos los aparatos de gas deben ser conectados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento óptimo.
• ⚠️ El aparato debe estar nivelado y no colocarse junto a fuentes de agua.
• ⚠️ Siempre controle la cantidad correcta de aceite entre el mínimo y el máximo.
• ⚠️ Evite el funcionamiento sin aceite en la cubeta para prevenir daños en los elementos calefactores.
• ⚠️ Sacuda el hielo de los productos congelados antes de freírlos para evitar salpicaduras.

1. Asegúrese de que el aparato esté perfectamente nivelado.
2. Evite colocarlo junto a fregaderos o fuentes de agua.
3. Rellene el aceite solo dentro del rango recomendado entre el mínimo y el máximo.
4. Nunca opere el aparato sin aceite en la cubeta.
5. Sacuda el exceso de hielo de los productos congelados antes de introducirlos.
6. Utilice una instalación de extracción para obtener los mejores resultados.
7. Deje que un profesional realice la conexión del aparato de gas.

• Diariamente: Después del servicio, verter el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura.
• Después, limpiar la cubeta y rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que rayen.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Rellenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar absolutamente seca.