• Hecho en Italia: La alta calidad de fabricación garantiza durabilidad y fiabilidad.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Aseguran un control preciso de la temperatura y un funcionamiento eficiente.
• Reducción del consumo de aceite hasta en un 60%: Ahorra costes y protege los recursos gracias a un menor consumo de aceite.

Resumen del producto

La freidora de gas con una capacidad de 18 litros y una potencia de 14 kW es ideal para el uso profesional en la hostelería. Pertenece a la categoría de freidoras y está diseñada específicamente para freír de forma rápida y eficiente. Gracias a su construcción robusta y materiales de alta calidad, cumple con los más altos estándares en el uso diario.

Detalles del producto

Equipada con un termopar de seguridad que supervisa la llama y corta automáticamente el suministro de gas en caso de apagado, esta freidora garantiza la máxima seguridad. El control electrónico con pantalla digital permite un ajuste preciso de la temperatura mediante el termostato integrado. Gracias a los elementos calefactores abatibles, la limpieza resulta especialmente sencilla y rápida. La calefacción directa de alta eficiencia asegura tiempos de calentamiento muy cortos y una distribución óptima y uniforme del calor. El cuerpo y los elementos interiores están fabricados en acero inoxidable AISI 304 con acabado Scotch Brite satinado, lo que garantiza durabilidad y un fácil mantenimiento. Características adicionales como la bandeja recogegrasas estampada, las esquinas interiores redondeadas y los pies regulables de acero inoxidable completan el diseño funcional.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Esta freidora de gas es perfecta para establecimientos de hostelería, puestos de comida rápida o cocinas industriales que valoren resultados de fritura rápidos, seguros y uniformes. La combinación de alta potencia, manejo sencillo y limpieza fácil la convierten en una herramienta indispensable en la cocina profesional. Facilita la preparación eficiente de una amplia variedad de alimentos fritos, contribuyendo así a un flujo de trabajo fluido en la cocina profesional.

• ⚠️ Todos los aparatos de gas deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento y uso óptimos.
• ⚠️ El aparato debe estar nivelado y no colocarse junto a fuentes de agua.
• ⚠️ Preste atención a la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).
• ⚠️ Nunca opere el aparato sin aceite para evitar daños en los elementos calefactores.
• ⚠️ Sacuda el hielo de los productos congelados para evitar salpicaduras y deterioro del aceite.

1. Todos los aparatos de gas deben ser instalados por un profesional.
2. Se recomienda una instalación de extracción para asegurar el mejor rendimiento posible.
3. El aparato debe estar completamente nivelado y no debe colocarse junto a un fregadero.
4. Siempre preste atención a la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).
5. El aparato nunca debe funcionar sin aceite, ya que de lo contrario se dañarán los elementos calefactores.
6. Sacuda el exceso de hielo de los productos congelados para evitar salpicaduras.

• Diariamente: Después del servicio, verter el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que puedan rayar.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.