• Hecho en Italia: La fabricación de alta calidad garantiza durabilidad y fiabilidad.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Aseguran una calidad de primera clase y un rendimiento estable.
• Configuración precisa de la temperatura: Permite un control exacto para resultados de cocción perfectos en una amplia variedad de platos.
• Eficiencia energética: Optimiza el consumo de energía y reduce los costes operativos de forma sostenible.

Resumen del producto

La freidora a gas con una capacidad de 18 litros es ideal para el uso profesional en la gastronomía. Con una potencia de 14 kW, ofrece un desarrollo de calor potente para resultados de cocción rápidos y uniformes. El control electrónico garantiza ajustes precisos de temperatura y un manejo sencillo. Gracias a la calefacción indirecta, el aceite se calienta de forma óptima, mejorando la calidad de los alimentos.

Detalles del producto

Equipada con un termopar de seguridad que supervisa la llama y detiene automáticamente el suministro de gas en caso de apagado, la freidora garantiza la máxima seguridad. El cuerpo de acero inoxidable de alta calidad AISI 304 y el quemador de acero inoxidable aseguran durabilidad y fácil limpieza. Las esquinas interiores redondeadas facilitan el mantenimiento y evitan acumulaciones. Un desagüe frontal de aceite con cierre de seguridad permite vaciar el aceite cómodamente. Además, una chimenea con función antisalpicaduras garantiza un trabajo limpio, mientras que los pies de acero inoxidable regulables en altura proporcionan estabilidad en cualquier superficie.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta freidora a gas es perfecta para restaurantes, establecimientos de comida rápida y cocinas industriales que valoran una freidora eficiente y segura. Gracias al bajo consumo energético y a su diseño respetuoso con el medio ambiente, también es económica y sostenible. La distribución óptima del calor garantiza alimentos crujientes y cocinados de manera uniforme. En conjunto, la freidora ofrece una excelente combinación de potencia, seguridad y confort de uso para entornos culinarios profesionales.

• ⚠️ Todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento óptimo.
• ⚠️ El aparato debe estar nivelado y no debe colocarse junto a fuentes de agua.
• ⚠️ Controle siempre la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).
• ⚠️ Nunca opere el aparato sin aceite en la cubeta.

1. Agite el exceso de hielo de los productos congelados.
2. Evite el agua para reducir salpicaduras y el deterioro del aceite.

• Diariamente: Después del servicio, verter el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que puedan rayar.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.