• Hecho en Italia: Representa una fabricación de alta calidad y estándares italianos.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Garantiza la fiabilidad y durabilidad de los componentes técnicos.

Resumen del producto

La freidora de gas con una capacidad de 15 litros y una potencia de 12,7 kW es ideal para el uso profesional en la gastronomía. Pertenece a la categoría de producto freidoras y es perfecta para freír grandes cantidades de alimentos de forma rápida y uniforme. Al utilizar gas como fuente de energía, ofrece una fuente de calor eficiente y fiable.

Detalles del producto

El equipo dispone de un sistema de seguridad con termopar que supervisa la llama y, en caso de apagado, corta automáticamente el suministro de gas, garantizando la máxima seguridad. Las 7 potencias permiten un control preciso de la temperatura mediante el termostato integrado. La distribución del calor es óptima y uniforme gracias al quemador tubular de acero inoxidable y a las esquinas interiores redondeadas, que además facilitan la limpieza.

El cuerpo de acero inoxidable AISI 304 de alta calidad asegura durabilidad y una superficie lisa, higiénica y fácil de mantener. Un desagüe frontal de aceite con cierre de seguridad permite un vaciado sencillo y seguro del aceite de fritura. Además, cuenta con patas regulables en altura de acero inoxidable que ofrecen una adaptación flexible al entorno de trabajo.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta freidora de gas es una elección excelente para cocinas profesionales que valoran el rendimiento, la seguridad y la facilidad de uso. Es especialmente adecuada para restaurantes, puestos de comida rápida o servicios de catering que necesiten preparar grandes cantidades de alimentos fritos de forma rápida y fiable. La combinación de acero inoxidable robusto, control preciso de la temperatura y funciones de seguridad la convierten en un equipo indispensable en el ámbito de la cocina.

• ⚠️ Todos los aparatos de gas deben ser conectados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento óptimo.
• ⚠️ El aparato debe estar nivelado y no debe colocarse junto a fuentes de agua.
• ⚠️ Siempre controle la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).

1. Nunca opere el aparato sin aceite en la cubeta.
2. De lo contrario, los elementos calefactores pueden dañarse rápidamente.
3. Agite el exceso de hielo de los productos congelados.
4. El agua sobre el producto provoca salpicaduras y reduce la calidad del aceite.

• Diariamente: Después del servicio, verter el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que puedan rayar.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.