Estación de empanado eficiente para la gastronomía

La estación de empanado para pollo destaca por su estructura robusta de acero inoxidable de alta calidad, que garantiza una larga durabilidad y una higiene óptima en el uso profesional. Con una longitud de 1130 mm, es lo suficientemente compacta para cualquier cocina comercial y ofrece al mismo tiempo un alto rendimiento. Está especialmente diseñada para empanar pollo de forma rápida y uniforme, lo que facilita considerablemente el proceso de trabajo en la gastronomía.

Innovador sistema de dos cámaras y alta capacidad de procesamiento

El flexible sistema de dos cámaras permite el procesamiento paralelo de diferentes empanados sin contaminación cruzada. Así, se pueden preparar simultáneamente distintos sabores, aumentando la variedad en la oferta. En el interior, cepillos giratorios se encargan de tamizar automáticamente el pan rallado, separando las partículas apelmazadas de las limpias y depositándolas en dos recipientes extraíbles. Con una capacidad de procesamiento de hasta 5 kg de pan rallado por minuto, la estación garantiza un trabajo rápido y eficiente. La completa compatibilidad GN permite el uso de recipientes GN 1/1 en el tolva de harina y en el compartimento de recogida, facilitando la integración en sistemas de cocina existentes.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta estación de empanado es la solución ideal para establecimientos gastronómicos que valoran procesos de empanado eficientes, higiénicos y flexibles. Es perfecta para su uso en cocinas industriales, puestos de comida rápida y servicios de catering que desean elaborar productos de pollo con alta calidad y gran volumen. Gracias a su tecnología bien pensada, aumenta la productividad y asegura resultados de empanado siempre perfectos.