• Made in Italy: Garantiza la máxima calidad y la artesanía tradicional para una experiencia auténtica de horneado.
• Horno profesional: Diseñado para uso profesional, ofrece un rendimiento y fiabilidad óptimos.
• Acabado de la más alta calidad: Asegura una durabilidad máxima y una inversión a largo plazo para su cocina.
• Mejor aislamiento de la cámara de horneado: Reduce el consumo de energía y mantiene la temperatura constantemente alta para resultados de horneado perfectos.

Horno eléctrico eficiente para pizza en la gastronomía

El horno eléctrico para pizza con 9 cámaras de cocción de 33 cm cada una es perfecto para el uso profesional en pizzerías y establecimientos gastronómicos. Destaca por su construcción robusta y su manejo manual, que permite un control máximo sobre el proceso de horneado. Con la campana y la cámara de fermentación incluidas en el suministro, este horno ofrece una solución integral para la preparación de pizzas y masas.

Equipamiento potente y flexible

Cada cámara de cocción puede controlarse de forma independiente, lo que garantiza un uso óptimo de la potencia en horas punta y, al mismo tiempo, ahorra energía cuando hay menos actividad. La iluminación independiente en cada cámara ofrece la mejor visibilidad del proceso de horneado. El horno de acero inoxidable con aislamiento térmico, equipado con campana y bastidor inferior, asegura una distribución uniforme del calor con un bajo consumo eléctrico. Las puertas se abren y cierran suavemente, apoyadas por un termostato de seguridad para un funcionamiento seguro.

Conclusión y áreas de aplicación

Este horno eléctrico para pizza es una solución ecológica y económica para la preparación profesional de pizzas directamente sobre la base de la cámara de cocción o en bandejas. Es ideal para pizzerías, restaurantes y empresas de catering que valoran la calidad y la eficiencia. La combinación de alta potencia, control flexible y equipamiento práctico lo convierte en un equipo imprescindible en la gastronomía.

• ⚠️ Tenga en cuenta que todos los equipos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional
• ⚠️ Por favor, mantenga una distancia mínima de 15 cm respecto a paredes traseras y laterales o a otros equipos grandes adyacentes
• ⚠️ Retire el material de embalaje. Asegúrese de que el poliestireno expandido dentro de la cámara de cocción y bajo las piedras refractarias se haya eliminado completamente
• Antes del primer uso, el horno debe ser curado. Para ello, aumente la temperatura en 50 °C cada 30 minutos hasta alcanzar la temperatura máxima
• Caliente el horno a la temperatura máxima durante 4 horas. Mantenga la puerta abierta para permitir la evacuación de vapores tóxicos

• Recomendamos limpiar regularmente la piedra refractaria con un cepillo de latón para eliminar los restos de horneado y así evitar la formación de humo
• No limpiar las piedras refractarias con humedad, ya que pueden producirse fisuras por tensión