• Aislamiento optimizado de la cámara de horneado: Ahorra hasta un 20 % de energía en comparación con modelos anteriores. Esto reduce los costes operativos y protege el medio ambiente.
• Calor superior e inferior ajustable individualmente: Permite un horneado preciso para resultados perfectos. Así, cada pizza se prepara exactamente según el deseo.
• Revestimiento completo de chamota: Ofrece una excelente retención del calor y una distribución uniforme del calor desde todos los lados. Esto hace que la pizza se hornee de manera homogénea y adquiera una corteza crujiente.

Horno eléctrico para pizza de alta calidad para la gastronomía

El horno eléctrico para pizza con interior totalmente refractario ofrece una solución perfecta para cocinas profesionales. Está especialmente diseñado para la preparación de pizzas con un diámetro de 30 cm y cuenta con dos niveles, cada uno con 6 bandejas. Por ello, el aparato es ideal para su uso en pizzerías, restaurantes y en el sector de catering, donde se requiere un horneado rápido y uniforme.

Tecnología eficiente y diseño pensado

Gracias al aislamiento térmico de alta calidad, el horno es especialmente eficiente en el consumo energético y mantiene la temperatura constante, incluso con aperturas frecuentes de la puerta. Esto conduce a un ahorro de energía de hasta un 20 % en comparación con dispositivos convencionales. Un abridor de chimenea integrado garantiza una circulación óptima del aire, mientras que la ventana de visualización extra grande y la iluminación interior facilitan el control del proceso de horneado. Además, un interruptor de emergencia asegura la máxima seguridad durante el funcionamiento.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Este horno para pizza es la elección perfecta para quienes en la gastronomía apuestan por una solución de horneado fiable, eficiente y profesional. Convence por su construcción robusta y su manejo sencillo. Es ideal para pizzerías, establecimientos gastronómicos y minoristas que valoran la calidad y la eficiencia. Con este horno, cada pizza queda uniformemente crujiente y deliciosa, un verdadero beneficio para cualquier cocina profesional.

• ⚠️ Tenga en cuenta que todos los equipos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional
• ⚠️ Por favor, asegúrese de mantener una distancia mínima de 15 cm respecto a paredes traseras y laterales o equipos grandes adyacentes
• ⚠️ Retire el material de embalaje. Asegúrese de que el poliestireno expandido dentro de la cámara de cocción y debajo de las piedras refractarias esté completamente retirado
• Antes del primer uso, el horno debe ser curado. Para ello, aumente la temperatura en 50°C cada 30 minutos hasta alcanzar la temperatura máxima
• Caliente el horno a la temperatura máxima durante 4 horas. Mantenga la puerta abierta para permitir la salida de vapores tóxicos

• Recomendamos limpiar regularmente la piedra refractaria con un cepillo de latón para eliminar los restos de horneado y así evitar la formación de humo
• No limpiar las piedras refractarias con humedad, ya que pueden producirse fisuras por tensión