Eléctrica Marmita a presión - 200L - 32kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
Equipo de suelo - 1150 de fondo
Código de producto, SKU EKB899HI200D
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PVPR 24.540,99 €
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Ventajas del Producto
- Hecho en Italia: Representa una elaboración y calidad de alta gama.
- Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen la leche, sopas o purés.
- Calor uniforme: El cazo se calienta por completo, lo que garantiza una temperatura constante.
- Perfecto para cocciones prolongadas: Ideal para mantener caliente, estofar y para la producción "Cook & Chill".
- Limpieza más fácil: Al evitar que se quemen los alimentos, generalmente basta con un simple enjuague y un paño.
Descripción
Resumen del producto
La olla a presión eléctrica con una capacidad de 200 litros es un equipo de cocina de alta calidad, diseñado específicamente para uso profesional. Con una potencia de 32 kW y un calentamiento indirecto, esta olla garantiza una distribución del calor uniforme y eficiente. Es ideal para grandes cocinas, servicios de catering o fabricantes de alimentos que necesitan calentar grandes cantidades de forma fiable y segura.Detalles del producto
La olla está fabricada en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad, mientras que la base está hecha de acero inoxidable AISI 316 especialmente resistente, lo que asegura una larga vida útil. La construcción de doble pared proporciona un aislamiento óptimo y un bajo consumo energético. Una tapa con muelle de alivio permite un manejo seguro bajo presión. Además, cuenta con una entrada de agua y un grifo de vaciado de latón cromado, que facilitan el llenado y la limpieza. La temperatura se puede ajustar y controlar con precisión gracias a un regulador de potencia y un termostato de seguridad. Un manómetro integrado indica la presión en la olla, aumentando la seguridad durante su uso.Conclusión y ámbitos de aplicación
Esta olla a presión eléctrica es la solución perfecta para quienes valoran la eficiencia, la seguridad y la calidad. Es ideal para su uso en la gastronomía, la producción alimentaria y otros entornos profesionales de cocina. Gracias a su construcción robusta y su manejo sencillo, es un socio fiable para la preparación de grandes cantidades. Con su combinación de producción europea y tecnología alemana, la olla garantiza un uso sostenible y respetuoso con el medio ambiente con un bajo consumo energético.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional.
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. Nunca utilizar lana de acero, estropajos o limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
- Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
- Eliminar consistentemente las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia de calor óptima y ahorrar energía.
- En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa doble y la válvula de seguridad.
- Después de la limpieza, dejar siempre la tapa entreabierta para la ventilación.
- Para un funcionamiento impecable, se recomienda descalcificar el equipo regularmente.
- Si se utiliza un descalcificador previo, el cartucho debe regenerarse tras aproximadamente 1500 - 2000 litros de agua procesados.
- La cantidad máxima de flujo depende de la dureza del agua.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 1.000 mm |
|---|---|
| Profundidad | 1.150 mm |
| Altura | 1.040 mm |
Medidas del hervidor
| Diámetro | 750 mm |
|---|---|
| Profundidad | 520 mm |
Detalles
| Capacidad | 200 l |
|---|---|
| Calefacción | Presión de vapor 0,5 bar |
| Grifo de drenaje | Ja pulgadas |
Requisitos de energia
| Conexión | eléctrica |
|---|---|
| Potencia | 32 kW |
| Tensión | 400V |
| Frecuencia | 50 Hz |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso bruto | 310 kg |
| Peso neto | 310 kg |
Instrucciones de seguridad y eliminación
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