• Hecho en Italia: Representa una elaboración y calidad de alta gama.
• Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen la leche, sopas o purés.
• Calor uniforme: El cazo se calienta por completo, lo que garantiza una temperatura constante.
• Perfecto para cocciones prolongadas: Ideal para mantener caliente, estofar y para la producción "Cook & Chill".
• Limpieza más fácil: Al evitar que se quemen los alimentos, generalmente basta con un simple enjuague y un paño.

• Caldera de presión de doble pared
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana
• Ventilación de los vapores de cocción a través de una chimenea integrada
• Grifo y salida para llenar y enjuagar el recipiente
• Compatible con otros productos de la serie: "Lorenzo 900"

Caldera de presión eléctrica eficiente para cocinas profesionales

Aplicación versátil y manejo sencillo

• ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional

• Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
• Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
• Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
• En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
• Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.