Eléctrica Marmita a presión - 150L - 18kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
Código de producto, SKU EKB1211I150Diámetro de la caldera: 600 mm - dispositivo de pie
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14.296,99 € *
incl. Menor Precio garantizado
Entrega gratuita**
Imprimir* precio neto | precio bruto incl. 19% IVA.: 17.013,42 €
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Accesorios (2)
Ventajas del Producto
- Hecho en Italia: Representa una elaboración y calidad de alta gama procedente de Italia.
- Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen alimentos sensibles como la leche, sopas o purés.
- Calor uniforme: El cazo se calienta por completo, lo que permite una temperatura constante y una cocción homogénea.
- Perfecto para cocciones prolongadas: Óptimo para mantener caliente, estofar y para la producción Cook & Chill.
- Limpieza más sencilla: Al evitar que se quemen los alimentos, normalmente basta con un simple enjuague y limpieza.
Descripción
- Kessel de cocción basculante de doble pared
- Dispositivo de basculación accionado por motor
- Tapa con resorte de alivio
- Calefacción indirecta
- Grifo y salida para llenar y enjuagar el recipiente
Solución de cocción eficiente y segura para la gastronomía
El kessel eléctrico basculante destaca por su calefacción indirecta, que permite una distribución del calor uniforme y delicada. Equipado con un cuerpo de acero inoxidable de alta calidad (AISI-304) y un fondo del kessel de acero inoxidable AISI 316, es especialmente duradero y resistente a la corrosión. El dispositivo de basculación accionado por motor garantiza un proceso de basculación suave y seguro, apoyado por una tapa con resorte de alivio para un trabajo cómodo. Con una temperatura máxima de funcionamiento de 105 °C y un termostato de seguridad integrado, el equipo ofrece la máxima seguridad operativa.Aplicación profesional en comedores y catering
Ideal para la preparación de productos ácidos, este kessel basculante está diseñado específicamente para el uso profesional en comedores y empresas de catering. El equipamiento con un grifo y válvula de vaciado facilita el llenado y el enjuague del recipiente. Las patas de acero inoxidable ajustables en altura garantizan una estabilidad firme en cualquier superficie de trabajo. Gracias a la temperatura regulable en potencia y al manómetro para el control de presión, se asegura un control preciso en todo momento. Un interruptor de emergencia y una luz de control de funcionamiento aumentan la seguridad en el uso diario.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
- Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
- Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
- En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
- Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 1200 mm |
|---|---|
| Profundidad | 1085 mm |
| Altura | 1090 mm |
| Altura con la tapa abierta | 1840 mm |
Medidas del hervidor
| Diámetro | 600 mm |
|---|---|
| Profundidad | 580 mm |
Detalles
| Capacidad | 150 litro |
|---|---|
| Calefacción | presión de vapor (0,5 bar) |
| Grifo de drenaje | 2 pulgadas |
Requisitos de energia
| Conexión | eléctrica |
|---|---|
| Rendimiento | 18 kW |
| Voltaje | 400 voltios |
| Frecuencia | 50 Hz |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | montado |
| Peso | 185 kg |
Instrucciones de seguridad y eliminación
Instrucciones de seguridad y eliminación
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- Price/performance: Grade "very good"
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Sus Ventajas
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