Eléctrica Marmita a presión - 100L - 16kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
Equipo de suelo - 900 de fondo
Código de producto, SKU EKB899HI100D
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PVPR 11.437,99 €
incl. Menor Precio garantizado
Entrega gratuita**
Cantidad:
Imprimir* precio neto | precio bruto incl. 19% IVA.: 7181,64 €
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Accesorios (3)
Piezas de Repuesto (6)
Ventajas del Producto
- Hecho en Italia: Representa alta calidad y un procesamiento cuidadoso.
- Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen alimentos delicados como la leche o las sopas.
- Calor uniforme: El recipiente se calienta por completo, garantizando una temperatura constante.
- Perfecto para cocciones prolongadas: Ideal para mantener caliente, estofar y para la producción "Cook & Chill".
- Limpieza más fácil: Al evitar que se quemen los alimentos, normalmente basta con un simple enjuague y limpieza.
Descripción
- Caldera de presión de doble pared
- Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana
- Tapa con resorte de alivio
- Calentamiento indirecto
- Grifo y salida para rellenar y enjuagar el recipiente
- Compatible con otros productos de la serie: "Paolo 900"
Caldera eléctrica de presión eficiente para cocinas profesionales
La caldera eléctrica de presión con capacidad de 100 litros ofrece un potente calentamiento indirecto de 16 kW, que garantiza un calentamiento uniforme y suave. Gracias a su construcción de doble pared, la temperatura se mantiene de forma óptima, lo que ahorra energía y protege el medio ambiente. La tapa con resorte de alivio permite un manejo seguro y cómodo. El material de alta calidad en acero inoxidable AISI-304 y AISI-316 garantiza durabilidad e higiene en el uso profesional.Funciones versátiles y manejo sencillo para las necesidades de la gastronomía
Esta caldera de presión está equipada con un grifo y válvula de desagüe que facilitan el llenado y el enjuague. El calentamiento indirecto y el termostato de seguridad integrado aseguran un funcionamiento fiable y seguro. Gracias a sus patas regulables en altura de acero inoxidable, el aparato se puede adaptar con flexibilidad. Ideal para su uso en grandes cocinas, catering y producción alimentaria, combina eficiencia con facilidad de manejo. La combinación con otros productos de la serie "Paolo 900" permite ampliar sus posibilidades de uso.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Todos los equipos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional.
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. Nunca utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
- Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para uso alimentario.
- Eliminar sistemáticamente las incrustaciones de cal para asegurar una óptima transferencia de calor y ahorrar energía.
- En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la doble chaqueta y la válvula de seguridad.
- Después de la limpieza, dejar siempre la tapa entreabierta para ventilar.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 800 mm |
|---|---|
| Profundidad | 900 mm |
| Altura | 1.008 mm |
Medidas del hervidor
| Diámetro | 600 mm |
|---|---|
| Profundidad | 900 mm |
Detalles
| Capacidad | 100 l |
|---|---|
| Calefacción | Presión de vapor 0,5 bar |
| Grifo de drenaje | Ja pulgadas |
Requisitos de energia
| Conexión | eléctrica |
|---|---|
| Potencia | 16 kW |
| Tensión | 400V |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Fase (n) | 3N/PE |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso bruto | 128 kg |
| Peso neto | 128 kg |
Instrucciones de seguridad y eliminación
Instrucciones de seguridad y eliminación
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- Price/performance: Grade "very good"
- Customer satisfaction: Grade "very good"
Sus Ventajas
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