• Hecho en Italia: Representa alta calidad y un procesamiento cuidadoso.
• Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen alimentos delicados como la leche o las sopas.
• Calor uniforme: La caldera se calienta por completo, lo que garantiza una temperatura constante.
• Perfecto para cocciones prolongadas: Óptimo para mantener caliente, estofar y para la producción "Cook & Chill".
• Fácil limpieza: Al evitar que se quemen los alimentos, generalmente basta con un simple enjuague y un paño.

• Caldera de presión de doble pared
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana
• Tapa con resorte de alivio
• Calefacción indirecta
• Grifo y salida para rellenar y enjuagar el recipiente
• Compatible con otros productos de la serie: "Paolo 900"

Caldera eléctrica de presión eficiente para cocinas profesionales

Funciones versátiles y manejo sencillo para el sector de la gastronomía

• ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional

• Dejar enfriar el caldero y remojar solo las costras. No utilizar lana de acero, rascadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
• Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
• Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una óptima transferencia de calor y ahorrar energía.
• En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa doble y la válvula de seguridad.
• Tras la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.