Eléctrica Marmita a presión - 100L - 16kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
Código de producto, SKU EKB899100Aparato independiente - 900 de profundidad
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6.752,99 € *
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Imprimir* precio neto | precio bruto incl. 19% IVA.: 8036,06 €
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Piezas de Repuesto (7)
Ventajas del Producto
- Hecho en Italia – Representa una fabricación de alta calidad y una fiabilidad garantizada de la producción italiana.
- Absolutamente delicado – La distribución uniforme del calor evita que se quemen la leche, las sopas o los purés.
- Calor uniforme – El cazo se calienta por completo, lo que garantiza una temperatura constante.
- Perfecto para cocciones prolongadas – Ideal para mantener caliente, estofar y para la producción "Cook & Chill".
- Limpieza más sencilla – Al evitar que se quemen los alimentos, normalmente sólo es necesario un enjuague y un paño.
Descripción
- Con grifos de agua fría y caliente
- Calefacción indirecta
- Calentamiento con vapor de baja presión
- Elemento calefactor de acero Incoloy
- Compatible con otros productos de la serie: "Paolo 900"
Caldera eléctrica de presión profesional para uso versátil
Esta caldera eléctrica de presión con capacidad de 100 litros ofrece una solución eficiente y fiable para el procesamiento de alimentos y aplicaciones industriales. La calefacción indirecta garantiza un calentamiento suave mediante vapor de baja presión a 0,5 bar, lo que permite un control preciso de la temperatura. El robusto elemento calefactor de acero Incoloy asegura una larga vida útil y una alta resistencia a la corrosión. Además, la caldera dispone de grifos de agua fría y caliente para un manejo sencillo y un control óptimo del proceso.Construcción robusta e integración flexible en cocinas profesionales
Fabricada en acero inoxidable AISI-304 de alta calidad con un fondo de acero inoxidable AISI-316, esta caldera es especialmente resistente a exigencias químicas y mecánicas. Los elementos de fijación ajustables manualmente y el termostato de seguridad garantizan un uso seguro y estable. Perfectamente combinable con otros equipos de la serie "Paolo 900", la caldera es ideal para la gastronomía, grandes cocinas y aplicaciones industriales que valoran la calidad y la eficiencia.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
- Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
- Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
- En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
- Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 800 mm |
|---|---|
| Profundidad | 900 mm |
| Altura | 1.114 mm |
| Altura de trabajo | 1.008 mm |
Detalles
| Capacidad | 100 l |
|---|---|
| Espesor del suelo | 20/10 |
| Espesor de la pared | 15/10 |
| Dispositivo de secuencia | 2 pulgada |
Requisitos de energia
| Modo de funcionamiento | Eléctrico |
|---|---|
| Potencia | 16 kW |
| Tensión | 400V |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Fase (n) | 3N~/PE |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso neto | 128 kg |
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Sus Ventajas
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