Eléctrica Marmita - 60L - 6kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
Aparato independiente - 700 de profundidad
Código de producto, SKU EKK879I-60
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Imprimir* precio neto | precio bruto incl. 19% IVA.: 3456,94 €
Eléctrica Marmita - 60L - 6kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
Código de producto, SKU EKK879I-60
Aparato independiente - 700 de profundidad
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Accesorios (2)
Ventajas del Producto
- Absolutamente delicado: El calor se distribuye de manera uniforme a través del medio, por lo que la leche, sopas o purés prácticamente no se queman.
- Calor uniforme: El recipiente se calienta de manera uniforme por todos lados, incluidas las paredes laterales, lo que garantiza una temperatura constante.
- Perfecto para cocciones prolongadas: Especialmente adecuado para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill".
- Limpieza más sencilla: Al no quemarse nada, normalmente basta con un simple enjuague y limpieza.
Descripción
Descripción del producto
La olla eléctrica de cocción con capacidad de 60 litros es ideal para el uso profesional en la gastronomía y la industria alimentaria. Con una potencia de 6 kW y un calentamiento indirecto mediante un sistema de camisa calentada por aceite, ofrece un calentamiento eficiente y delicado. La olla está diseñada como un equipo independiente y destaca por su construcción robusta en acero inoxidable de alta calidad.Detalles del producto y características especiales
La olla de cocción cuenta con un recipiente de acero inoxidable prensado de 3 mm de grosor, que garantiza durabilidad y una limpieza sencilla. Una tapa con bisagra autoequilibrada facilita su manejo, mientras que la entrada de agua y grifo de vaciado integrados en el panel frontal simplifican el llenado y el enjuague. El calentamiento indirecto con aceite térmico asegura una distribución uniforme del calor con un bajo consumo energético. Además, incorpora un testigo de funcionamiento, un regulador de potencia y un filtro de olores para evitar malos olores. Los pies ajustables de acero inoxidable proporcionan estabilidad en diferentes superficies.Conclusión y áreas de aplicación
Esta olla de cocción es la solución perfecta para quienes buscan una olla de cocción potente y energéticamente eficiente para uso profesional. Es ideal para cocinas industriales, servicios de catering y fabricantes de alimentos que valoran la calidad y la facilidad de uso. Gracias al calentamiento indirecto y a los materiales de alta calidad, la olla es especialmente duradera y de bajo mantenimiento. Utilice la olla eléctrica de cocción para procesos culinarios versátiles y aproveche su eficiente transferencia de calor y equipamiento práctico.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Todos los aparatos con conexión a corriente trifásica deben ser instalados por un profesional.
- ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para optimizar el rendimiento.
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. Nunca utilizar lana de acero, estropajos ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
- Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
- Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una óptima transferencia de calor y ahorrar energía.
- En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la chaqueta doble y la válvula de seguridad.
- Después de la limpieza, dejar siempre la tapa entreabierta para ventilar.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 800 mm |
|---|---|
| Profundidad | 730 mm |
| Altura | 900 mm |
Detalles
| Capacidad | 60 l |
|---|---|
| Capacidad de aceite | 19 l |
| Temperatura | 50 °C hasta 180 °C |
| Protección contra sobrecalentamiento | a max. 230 °C |
Requisitos de energia
| Modo de funcionamiento | Eléctrico |
|---|---|
| Potencia | 6 kW |
| Tensión | 400V |
| Fase (n) | 1N/PE |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Conexión de agua | 1/2" pulgadas |
| Drenaje de agua | 2" |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso bruto | 115 kg |
| Peso neto | 105 kg |
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Sus Ventajas
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