• Absolutamente delicado: El calor se distribuye de manera uniforme a través del medio, por lo que la leche, sopas o purés prácticamente no se queman.
• Calor uniforme: El recipiente se calienta de manera uniforme por todos los lados, incluidas las paredes laterales, lo que garantiza una temperatura constante.
• Perfecto para cocciones prolongadas: Especialmente adecuado para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill".
• Limpieza más fácil: Al no quemarse nada, generalmente basta con un simple enjuague y limpieza.

• Sistema de chaqueta calentado por aceite para una operación sencilla y un mantenimiento mínimo
• Calefacción indirecta
• Tapa con bisagra autoequilibrante
• Grifo y salida para rellenar y enjuagar el recipiente
• Filtro de olores para evitar olores desagradables
• Compatible con otros productos de la serie: "Giuseppe 900"

Caldera eléctrica eficiente para cocinas profesionales

Versatilidad y comodidad en la aplicación profesional

• ⚠️ Tenga en cuenta que todos los equipos con conexión de corriente trifásica deben ser instalados por un profesional.
• Queremos señalar que se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.

• Dejar enfriar el caldero y remojar solo las costras. No utilizar lana de acero, rascadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
• Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
• Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una óptima transferencia de calor y ahorrar energía.
• En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa doble y la válvula de seguridad.
• Tras la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.