• Hecho en Italia: Representa alta calidad y un procesamiento cuidadoso, lo que garantiza una larga vida útil.
• Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen la leche, las sopas o los purés y preserva el sabor.
• Calor uniforme: La calefacción desde todos los lados asegura temperaturas constantes y resultados de cocción homogéneos.
• Perfecto para cocciones largas: Óptimo para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill", lo que permite flexibilidad en la cocina.
• Limpieza más fácil: Al no pegarse nada, generalmente basta con un simple enjuague y limpieza, lo que ahorra tiempo y esfuerzo.

• Caldera de cocina de doble pared
• Tapa con resorte de alivio
• Calefacción indirecta
• Grifo y salida para rellenar y enjuagar el recipiente
• Compatible con otros productos de la serie: "Lorenzo 700"

Caldera eléctrica eficiente para cocinas profesionales

Uso versátil y manejo sencillo

• ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional

• Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
• Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
• Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
• En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
• Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.