Eléctrica Marmita - 55L - 9kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua

Equipo de suelo - 700 de fondo

Art.-Nr. EKB879H

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

4504,99 € ^*

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Zubehör (2)

Ersatzteile (5)

Produktvorteile

Hecho en Italia: Representa alta calidad y un procesamiento cuidadoso, lo que garantiza una larga vida útil.
Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen la leche, las sopas o los purés y preserva el sabor.
Calor uniforme: La calefacción desde todos los lados asegura temperaturas constantes y resultados de cocción homogéneos.
Perfecto para cocciones largas: Óptimo para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill", lo que permite flexibilidad en la cocina.
Limpieza más fácil: Al no pegarse nada, generalmente basta con un simple enjuague y limpieza, lo que ahorra tiempo y esfuerzo.

Beschreibung

Caldera de cocina de doble pared
Tapa con resorte de alivio
Calefacción indirecta
Grifo y salida para rellenar y enjuagar el recipiente
Compatible con otros productos de la serie: "Lorenzo 700"

Caldera eléctrica eficiente para cocinas profesionales

La caldera eléctrica con una capacidad de 55 litros destaca por su calefacción indirecta, que garantiza un calentamiento uniforme y suave. La construcción de doble pared proporciona un aislamiento térmico óptimo y ahorro energético. Fabricada en acero inoxidable AISI-304 de alta calidad, la caldera ofrece una larga vida útil y una limpieza sencilla. La tapa con resorte de alivio permite un manejo cómodo y asegura un funcionamiento seguro.

Uso versátil y manejo sencillo

Con grifo y válvula de vaciado integrados, rellenar y enjuagar el recipiente es muy sencillo. El equipamiento con un termostato de seguridad y un testigo luminoso de funcionamiento garantiza un uso seguro. Gracias a la temperatura regulable y al manómetro para control de presión, la caldera es flexible en su aplicación. Perfectamente adecuada para el uso profesional en cocinas industriales y gastronomía, el equipo se puede combinar idealmente con otros productos de la serie "Lorenzo 700".

Installation & Bedienung

⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional

Reinigung & Pflege

Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.

Technische Daten

Dimensiones