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Eléctrica Marmita - 500L - 45kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua

dispositivo de suelo

Art.-Nr. KKEOZ500

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

8580,99 € ^*

UVP 16.371,99 €

Lieferzeit: 9 - 10 Wochen

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Ersatzteile (1)

Produktvorteile

Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que la leche, sopas o purés se quemen. Esto mantiene la calidad de los alimentos.
Calor uniforme: El recipiente se calienta por todos lados, también en las paredes laterales. Esto garantiza una temperatura constante en todo el contenedor.
Perfecto para cocciones prolongadas: Ideal para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill". Esto permite procesos de preparación flexibles y delicados.
Limpieza más sencilla: Al evitar que se quemen los alimentos, generalmente basta con un simple enjuague y limpieza. Esto ahorra tiempo y esfuerzo en la limpieza.

Beschreibung

Caldera de cocción de doble pared
Calefacción indirecta
Tapa con resorte de alivio
Grifo y salida para rellenar y enjuagar el recipiente

Caldera eléctrica eficiente para cocinas profesionales

La caldera eléctrica con una capacidad de 500 litros ofrece una potente calefacción indirecta de 45 kW, que garantiza un calentamiento uniforme y delicado. Fabricada en acero inoxidable AISI-304 de alta calidad, destaca por su durabilidad e higiene. La tapa con resorte de alivio facilita su manejo y asegura un trabajo seguro. Gracias al grifo incorporado y al grifo de vaciado, rellenar y enjuagar el recipiente es sencillo.

Construcción robusta y aplicaciones versátiles

Este equipo independiente ha sido diseñado especialmente para uso profesional y destaca por una temperatura regulable y un termostato de seguridad para un control preciso y seguridad. Los pies de acero inoxidable ajustables en altura garantizan estabilidad en cualquier superficie. La caldera es ideal para grandes cocinas, catering y procesamiento de alimentos, donde se deben calentar grandes cantidades con cuidado. La combinación de diseño de doble pared y calefacción indirecta la hace especialmente eficiente y energéticamente económica.

Installation & Bedienung

⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos con conexión de trifásica deben ser instalados por un profesional.

Reinigung & Pflege

Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.

Technische Daten

Dimensiones