Eléctrica Marmita - 300L - 27kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
dispositivo de suelo
Código de producto, SKU KKEOZ300
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PVPR 15.456,99 €
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Imprimir* precio neto | precio bruto incl. 19% IVA.: 9543,79 €
Eléctrica Marmita - 300L - 27kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
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Ventajas del Producto
- Absolutamente delicado: El calor se distribuye de manera uniforme a través del medio, de modo que la leche, sopas o purés prácticamente no se queman. Esto garantiza una alta calidad del producto sin pérdida de sabor.
- Calor uniforme: El recipiente se calienta de manera uniforme por todos los lados, incluyendo las paredes laterales. Esto asegura una temperatura constante, lo que resulta en resultados de cocción uniformes.
- Perfecto para cocciones prolongadas: Especialmente adecuado para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill". Esto permite métodos de preparación flexibles y delicados.
- Limpieza más fácil: Al no quemarse nada, generalmente basta con un simple enjuague y limpieza. Esto ahorra tiempo y esfuerzo en la limpieza.
Descripción
Resumen del producto
La marmita eléctrica con una capacidad de 300 litros es un equipo independiente y robusto, diseñado específicamente para su uso profesional en grandes cocinas y en la industria alimentaria. La calefacción indirecta con una potencia de 27 kW garantiza un calentamiento uniforme y delicado de los alimentos, sin que estos entren en contacto directo con la fuente de calor. Gracias a su fabricación europea, el equipo representa calidad y durabilidad.Detalles del producto
La marmita está construida con doble pared, lo que asegura un aislamiento térmico óptimo y un ahorro energético. El caldero y el cuerpo están fabricados en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad, especialmente higiénico y resistente a la corrosión. El equipamiento incluye una entrada de agua y una llave de vaciado de latón cromado, que facilitan el llenado y vaciado del recipiente. Una tapa con resorte de alivio y un termostato de seguridad garantizan un manejo seguro y cómodo. Las patas ajustables de acero inoxidable permiten una colocación estable y flexible.Conclusión y ámbitos de aplicación
Esta marmita eléctrica es ideal para establecimientos de restauración, grandes cocinas, comedores colectivos y servicios de catering que necesiten preparar grandes cantidades de alimentos de forma eficiente e higiénica. La combinación de calefacción indirecta potente y una fabricación de alta calidad convierte al equipo en un socio fiable para el día a día. La facilidad de uso y limpieza completan el paquete y garantizan un funcionamiento fluido en la cocina.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Todos los aparatos con conexión de corriente trifásica deben ser instalados por un profesional.
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. Nunca utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
- Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para uso alimentario.
- Eliminar sistemáticamente las incrustaciones de cal para asegurar una óptima transferencia de calor y ahorrar energía.
- En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la doble chaqueta y la válvula de seguridad.
- Después de la limpieza, dejar siempre la tapa entreabierta para ventilar.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 1.100 mm |
|---|---|
| Profundidad | 1.100 mm |
| Altura | 895 mm |
Medidas del hervidor
| Ancho | 900 mm |
|---|---|
| Profundidad | 530 mm |
Detalles
| Cantidad de llenado | 300 kg |
|---|
Requisitos de energia
| Conexión | eléctrica |
|---|---|
| Potencia | 27 kW |
| Tensión | 400V |
| Frecuencia | 50 Hz |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso bruto | 167 kg |
| Peso neto | 167 kg |
Descargar / Dibujo despiezado
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Instrucciones de seguridad y eliminación
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