Eléctrica Marmita - 250L - 24kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
Aparato independiente - 900 de profundidad
Código de producto, SKU EKK199I
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Imprimir* precio neto | precio bruto incl. 19% IVA.: 5172,92 €
Eléctrica Marmita - 250L - 24kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
Código de producto, SKU EKK199I
Aparato independiente - 900 de profundidad
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Accesorios (2)
Ventajas del Producto
- Absolutamente delicado: El calor se distribuye de manera uniforme a través del medio, evitando que la leche, sopas o purés se quemen prácticamente.
- Calor uniforme: El caldero se calienta de manera uniforme por todos los lados, incluidas las paredes laterales.
- Perfecto para cocción prolongada: Ideal para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill".
- Limpieza más fácil: Al no quemarse nada, normalmente basta con un simple enjuague y un paño para limpiar.
Descripción
Resumen del producto
La marmita eléctrica con una capacidad de 250 litros es ideal para el uso profesional en grandes cocinas y la producción alimentaria. Con una potencia de 24 kW, garantiza un calentamiento rápido y uniforme. La calefacción indirecta mediante un sistema de camisa calentada por aceite asegura una preparación cuidadosa y eficiente energéticamente. Gracias a su producción europea, esta marmita representa calidad y durabilidad.Detalles del producto
La marmita está diseñada como unidad independiente y cuenta con un robusto cuerpo de acero inoxidable de alta calidad con una cubeta prensada de 3 mm de espesor. Para un manejo sencillo, dispone de una tapa con bisagra autoequilibrada. En el panel frontal se encuentran una entrada de agua y una llave de vaciado, que facilitan el llenado y el enjuague del recipiente. Un filtro de olores evita malos olores durante el funcionamiento. Las patas ajustables de acero inoxidable garantizan una estabilidad segura sobre diferentes superficies. Un regulador de potencia integrado permite un control preciso de la potencia de calefacción con un consumo energético reducido.Conclusión y ámbitos de aplicación
Esta marmita eléctrica es perfectamente adecuada para la gastronomía profesional y grandes cocinas que requieren una solución fiable y eficiente para la preparación de grandes cantidades. Su calefacción indirecta y diseño de bajo mantenimiento la hacen especialmente económica y respetuosa con el medio ambiente. Ya sea para sopas, guisos u otros platos, esta marmita ofrece múltiples posibilidades de uso y destaca por su fácil manejo y alta calidad.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Todos los aparatos con conexión a corriente trifásica deben ser instalados por un profesional.
- ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para optimizar el rendimiento.
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. Nunca utilizar lana de acero, estropajos ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
- Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
- Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una óptima transferencia de calor y ahorrar energía.
- En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la chaqueta doble y la válvula de seguridad.
- Después de la limpieza, dejar siempre la tapa entreabierta para ventilar.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 1.200 mm |
|---|---|
| Profundidad | 900 mm |
| Altura | 900 mm |
Detalles
| Capacidad | 250 l |
|---|---|
| Capacidad de aceite | 57 l |
| Temperatura | 50 °C hasta 180 °C |
| Protección contra sobrecalentamiento | a max. 230 °C |
Requisitos de energia
| Modo de funcionamiento | Eléctrico |
|---|---|
| Potencia | 24 kW |
| Tensión | 400V |
| Fase (n) | 3N/PE |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Conexión de agua | 1/2" pulgadas |
| Drenaje de agua | 2" |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso bruto | 271 kg |
| Peso neto | 256 kg |
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