• Hecho en Italia: Representa una fabricación de alta calidad y durabilidad procedente de la producción italiana.
• Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen la leche, sopas o purés.
• Calor uniforme: La cazuela se calienta por completo, garantizando una temperatura constante.
• Perfecto para cocciones prolongadas: Ideal para mantener caliente, estofar y para la producción "Cook & Chill".
• Limpieza más fácil: Al evitar que se quemen los alimentos, normalmente basta con un simple enjuague y limpieza.

• Con grifos de agua fría y caliente
• Calefacción indirecta
• Calentamiento con vapor a baja presión
• Elemento calefactor de acero Incoloy
• Compatible con otros productos de la serie: "Paolo 900"

Robusto caldero eléctrico para cocinas profesionales

Uso versátil y equipamiento práctico

• ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional

• Dejar enfriar el caldero y remojar solo las costras. No utilizar lana de acero, rascadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
• Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
• Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una óptima transferencia de calor y ahorrar energía.
• En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa doble y la válvula de seguridad.
• Tras la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.