Eléctrica Marmita - 150L - 18kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
Código de producto, SKU EKB899HI150Equipo de suelo - 900 de fondo
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5.128,99 € *
incl. Menor Precio garantizado
Entrega gratuita**
Imprimir* precio neto | precio bruto incl. 19% IVA.: 6103,50 €
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Accesorios (3)
Piezas de Repuesto (11)
Ventajas del Producto
- Hecho en Italia: Representa una fabricación y calidad de alta gama procedente de Italia.
- Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen la leche, sopas o purés.
- Calor uniforme: El recipiente se calienta por completo, lo que garantiza una temperatura homogénea.
- Perfecto para cocción lenta: Ideal para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill".
- Fácil limpieza: Al no quemarse nada, generalmente basta con un simple enjuague y limpieza.
Descripción
- Caldera de cocina de doble pared
- Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana
- Ventilación de los vapores de cocción mediante chimenea integrada
- Grifo y salida para rellenar y enjuagar el recipiente
- Compatible con otros productos de la serie: "Lorenzo 900"
Caldera eléctrica profesional para aplicaciones diversas
La caldera eléctrica con una capacidad de 150 litros ofrece una calefacción indirecta con una potencia de 18 kW, que garantiza una distribución uniforme y eficiente del calor. Equipada con un recipiente de acero inoxidable de doble pared AISI-304 y un fondo de AISI-316, asegura una larga vida útil y alta higiene. La fabricación alemana de los elementos calefactores y la electrónica representa calidad y fiabilidad. Una chimenea integrada permite la ventilación segura de los vapores de cocción.Versatilidad y manejo sencillo en el uso profesional
Esta caldera independiente es ideal para el ámbito profesional y destaca por su fácil manejo gracias al grifo y la válvula de vaciado para rellenar y enjuagar. La potencia regulable en temperatura con termostato de seguridad y manómetro garantiza un control preciso y seguridad. Gracias a los pies regulables en altura de acero inoxidable y a la tapa con resorte de alivio, el manejo se facilita aún más. Ecológica y eficiente energéticamente, la caldera es óptima para la gastronomía y el procesamiento de alimentos.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
- Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
- Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
- En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
- Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 800 mm |
|---|---|
| Profundidad | 900 mm |
| Altura | 1.008 mm |
Medidas del hervidor
| Diámetro | 600 mm |
|---|---|
| Profundidad | 540 mm |
Detalles
| Capacidad | 150 l |
|---|---|
| Calefacción | Presión de vapor 0,5 bar |
| Grifo de drenaje | Ja pulgadas |
Requisitos de energia
| Conexión | eléctrica |
|---|---|
| Potencia | 18 kW |
| Potencia media (kW/24h) | 5,40 KW |
| Tensión | 400V |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Fase (n) | 3N~/PE |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso bruto | 149 kg |
| Peso neto | 126,50 kg |
Descargar / Dibujo despiezado
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Instrucciones de seguridad y eliminación
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