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Eléctrica Marmita - 100L - 16kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua

Equipo de suelo - 900 de fondo
Código de producto, SKU EKB899HI100
  • Eléctrica Marmita - 100L - 16kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
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PVPR 9526,99 €
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Accesorios (3)
Piezas de Repuesto (6)

Ventajas del Producto

  • Hecho en Italia: Alta calidad de fabricación que garantiza un uso duradero y fiable.
  • Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen alimentos delicados como la leche o las sopas.
  • Calor uniforme: El recipiente se calienta por completo, lo que asegura una temperatura constante.
  • Perfecto para cocciones prolongadas: Ideal para mantener caliente, estofar y para la producción Cook & Chill.
  • Limpieza más sencilla: Al no quemarse los alimentos, normalmente basta con un simple enjuague y limpieza.

Descripción

Resumen del producto

El caldero eléctrico con una capacidad de 100 l es un equipo robusto y versátil, diseñado específicamente para uso profesional. Con su calentamiento indirecto y una potencia de 16 kW, garantiza un calentamiento uniforme y cuidadoso del contenido. El caldero es ideal para cocinas industriales, servicios de catering y procesamiento de alimentos, donde se deben calentar grandes cantidades de forma segura y eficiente.

Detalles del producto

El caldero está construido con doble pared, lo que asegura un aislamiento térmico óptimo y reduce el consumo energético. Fabricado con acero inoxidable AISI 304 en el cuerpo y el caldero, y acero inoxidable AISI 316 en la base, ofrece una larga vida útil y alta resistencia a la corrosión. Para mayor seguridad cuenta con un termostato de seguridad y una luz de control de funcionamiento. La temperatura se puede ajustar y controlar con precisión gracias al regulador de potencia integrado y al manómetro. También son prácticos el entrada de agua y grifo de vaciado de latón cromado, que facilitan el llenado y la limpieza. Las patas de acero inoxidable regulables en altura garantizan una estabilidad segura sobre diferentes superficies.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Este caldero es la solución perfecta para quienes buscan una opción de cocción potente y energéticamente eficiente en cocinas industriales. Su fácil manejo y su diseño respetuoso con el medio ambiente lo hacen especialmente atractivo para el uso profesional. Ya sea en restaurantes, comedores o empresas de catering, el caldero eléctrico convence por su calidad y funcionalidad. Gracias a la combinación de producción europea y electrónica alemana, obtiene un producto que cumple con los más altos estándares de seguridad y rendimiento. Ideal para calentar, cocinar y mantener calientes grandes cantidades de alimentos en la gastronomía y la industria alimentaria.

Instalación y Funcionamiento

  • ⚠️ Todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional.

Limpieza y Mantenimiento

  • Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. Nunca utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
  • Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para uso alimentario.
  • Eliminar sistemáticamente las incrustaciones de cal para asegurar una óptima transferencia de calor y ahorrar energía.
  • En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la doble chaqueta y la válvula de seguridad.
  • Después de la limpieza, dejar siempre la tapa entreabierta para ventilar.

Especificaciones Técnicas

Dimensiones

Ancho 800 mm
Profundidad 900 mm
Altura 1.008 mm

Medidas del hervidor

Diámetro 600 mm
Profundidad 415 mm

Detalles

Capacidad 100 l
Calefacción Presión de vapor 0,5 bar
Grifo de drenaje Ja pulgadas

Requisitos de energia

Conexión eléctrica
Potencia 16 kW
Potencia media (kW/24h) 4,80 KW
Tensión 400V
Frecuencia 50 Hz

Entrega

Tipo de envío agencia de transporte
Condición de entrega Montado
Peso bruto 128 kg
Peso neto 128 kg

Descargar / Dibujo despiezado

Instrucciones de seguridad y eliminación

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