• Hecho en Italia: Alta calidad de fabricación que garantiza un uso duradero y fiable.
• Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen alimentos delicados como la leche o las sopas.
• Calor uniforme: El recipiente se calienta por completo, lo que asegura una temperatura constante.
• Perfecto para cocciones prolongadas: Ideal para mantener caliente, estofar y para la producción Cook & Chill.
• Limpieza más sencilla: Al no quemarse los alimentos, normalmente basta con un simple enjuague y limpieza.

• Caldera de cocina de doble pared
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana
• Ventilación de los vapores de cocción a través de chimenea integrada
• Grifo y salida para rellenar y enjuagar el recipiente
• Compatible con otros productos de la serie: "Lorenzo 900"

Caldera eléctrica eficiente para cocinas profesionales

Funciones versátiles y manejo sencillo

• ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional

• Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
• Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
• Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
• En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
• Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.