Sauteuse de alta calidad para exigencias profesionales en cocina

La sauteuse con un diámetro de 200 mm destaca por sus paredes rectas, que permiten un salteado y dorado rápidos. La batería de cocina está compuesta en un 90 % de cobre, lo que garantiza una conductividad térmica excepcional y, por tanto, resultados de cocción uniformes y precisos. El revestimiento interior de un 10 % de acero inoxidable asegura una óptima idoneidad para alimentos sin afectar las excelentes propiedades del cobre. El mango ergonómico remachado de fundición de acero inoxidable permanece frío y permite un manejo cómodo.

Uso versátil en la cocina moderna

Gracias a la base especial para inducción, la sauteuse es apta para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción. Es ideal para dorar rápidamente, servir y decorar platos, así como para su uso en cocinas abiertas. El borde recto favorece una evaporación óptima de la humedad, logrando una excelente caramelización del jugo de cocción. Esta batería de cocina es perfecta para chefs exigentes que valoran un control preciso de la temperatura y una amplia variedad de aplicaciones.

Cuidado del cobre:

• El cobre se oxida de forma natural con el tiempo y desarrolla una pátina.
• Para conservar el brillo radiante de la superficie, trate el material regularmente con una pasta pulidora adecuada.

Cuidado del acero inoxidable:

• Para proteger la superficie de alta calidad de forma duradera y evitar la formación de manchas, limpie el producto únicamente a mano con agua tibia, un detergente suave y un paño suave.