Olla de alta calidad para cocinas profesionales

Esta olla con tapa de la serie PRIMA MATERA de DE BUYER es ideal para cocinar y guisar grandes cantidades. Ha sido diseñada específicamente para su uso en la gastronomía y el comercio minorista, y destaca por su combinación de materiales de primera calidad. Con un diámetro de 200 mm, ofrece un volumen suficiente para diversas aplicaciones en la cocina profesional.

Material y fabricación para resultados óptimos de cocción

La batería de cocina está compuesta en un 90 % por cobre, lo que garantiza una excelente conductividad térmica y permite un control preciso del proceso de cocción. Esto crea un ciclo de calor ideal en toda la olla, que conduce a resultados uniformes y llenos de sabor. El material interior de 10 % acero inoxidable AISI 304 asegura la idoneidad para alimentos y facilita la limpieza. Las dos asas remachadas de fundición de acero inoxidable ofrecen un manejo cómodo con un espacio mínimo requerido. La novedad es el fondo especial apto para inducción, que permite su uso en todo tipo de cocinas.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta olla es perfecta para chefs profesionales que valoran un control preciso de la temperatura y una calidad duradera. Es ideal para cocinar, guisar y preparar grandes cantidades en la gastronomía. Gracias a su compatibilidad universal con todo tipo de cocinas, incluida la inducción, es muy versátil y favorece un trabajo eficiente en cualquier cocina profesional. Un accesorio imprescindible para establecimientos culinarios exigentes.

Cuidado del cobre:

• El cobre se oxida de forma natural con el tiempo y desarrolla una pátina.
• Para conservar el brillo radiante de la superficie, trate el material regularmente con una pasta pulidora adecuada.

Cuidado del acero inoxidable:

• Para proteger la superficie de alta calidad de forma duradera y evitar la formación de manchas, limpie el producto únicamente a mano con agua tibia, un detergente suave y un paño suave.