Olla para asar de alta calidad para una cocción precisa

La olla baja para asar de 240 mm de diámetro de la serie PRIMA MATERA destaca por sus paredes rectas, ideales para sellar rápidamente, calentar y cocinar a fuego lento. La batería de cocina está compuesta en un 90 % de cobre, lo que garantiza una excelente conductividad térmica y permite un control perfecto del proceso de cocción. El interior de la olla está revestido con un 10 % de acero inoxidable AISI 304, asegurando una óptima idoneidad para alimentos sin afectar las propiedades del cobre. Las dos asas remachadas de fundición de acero inoxidable ofrecen un manejo sencillo y un diseño moderno. Una base especial hace que la olla sea apta para todo tipo de cocinas, incluida la inducción.

Usos versátiles en la cocina profesional

Esta olla para asar es perfecta para caramelizar jugos gracias a su borde recto, que permite una buena evaporación de la humedad. Es ideal para estofar y servir, y su diseño atractivo la hace también perfecta para cocinas abiertas y fines decorativos. La combinación de cobre y acero inoxidable la hace especialmente duradera y flexible, apta tanto para métodos de cocina clásicos como modernos. Ya sea en gastronomía o en catering profesional, esta olla soporta diversas técnicas culinarias y garantiza resultados consistentemente de alta calidad.

Cuidado del cobre:

• El cobre se oxida de forma natural con el tiempo y desarrolla una pátina.
• Para conservar el brillo radiante de la superficie, trate el material regularmente con una pasta pulidora adecuada.

Cuidado del acero inoxidable:

• Para proteger la superficie de alta calidad de forma duradera y evitar la formación de manchas, limpie el producto únicamente a mano con agua tibia, un detergente suave y un paño suave.