Olla para asar de alta calidad para una cocción precisa

La olla para asar baja con un diámetro de 240 mm de la serie PRIMA MATERA destaca por sus paredes rectas, ideales para un salteado rápido, calentar y cocer a fuego lento. La batería de cocina está compuesta en un 90 % por cobre, lo que garantiza una excelente conductividad térmica y permite un control perfecto del proceso de cocción. El interior de la olla está revestido con 10 % de acero inoxidable AISI 304, lo que asegura una óptima aptitud para alimentos sin afectar las propiedades del cobre. Las dos asas remachadas de fundición de acero inoxidable ofrecen un manejo sencillo y un diseño moderno. Una base especial hace que la olla para asar sea adecuada para todo tipo de cocinas, incluida la inducción.

Amplios usos en la cocina profesional

Esta olla para asar es perfecta para caramelizar jugos gracias a su borde recto, que permite una buena evaporación de la humedad. Es ideal para estofar y servir, y gracias a su atractivo diseño también es perfecta para cocinas abiertas y fines decorativos. La combinación de cobre y acero inoxidable la hace especialmente duradera y versátil, apta tanto para métodos de cocina clásicos como modernos. Ya sea en la restauración o en catering profesional, esta olla soporta diversas técnicas culinarias y garantiza resultados de alta calidad constantes.

Cuidado del cobre:

• El cobre se oxida de forma natural con el tiempo y desarrolla una pátina.
• Para mantener el brillo radiante de la superficie, trate el material regularmente con una pasta para pulir adecuada.

Cuidado del acero inoxidable:

• Para preservar la superficie de alta calidad de forma duradera y evitar manchas, limpie el producto únicamente a mano con agua tibia, un detergente suave y un paño suave.