Sartén Lyonnaise de alta calidad para exigencias profesionales

Esta sartén de acero laminado es perfecta para saltear, asar y dorar carne, pescado y huevos. El acero blanco grueso garantiza un aumento rápido de la temperatura y una distribución uniforme del calor, lo que permite una cocción óptima de los alimentos. Las paredes de la sartén están cortadas al estilo lyonés, lo que facilita deslizar los alimentos hacia un bol. Gracias a su capacidad para alcanzar altas temperaturas, se favorece la reacción de Maillard, generando un aroma intenso y un caramelizado apetitoso del jugo. Con el tiempo, se desarrolla una protección natural contra la adherencia, ya que la sartén se adapta cada vez mejor al cocinar mediante el curado.

Uso versátil y diseño ergonómico

La sartén es apta para todo tipo de cocinas, incluida la inducción, ofreciendo así máxima flexibilidad en la cocina. El mango de banda de acero remachado de forma inseparable con curva francesa proporciona un manejo sencillo y un agarre ergonómico, facilitando el trabajo en cocina. Es ideal para uso profesional en gastronomía y catering, donde se requiere calor uniforme y robustez. Ya sea para un sellado fuerte o un dorado suave, esta sartén cumple con los más altos estándares y favorece un trabajo eficiente.

• Antes de cocinar, precaliente bien la sartén.
• Antes del primer uso, es necesario curar la sartén.

• Apagar con agua, enjuagar con agua tibia.
• Secar y aceitar ligeramente.
• Guardar en un lugar seco.
• No utilizar productos de limpieza ni lavar en el lavavajillas.