Sartén Lyonnaise de alta calidad para exigencias profesionales

Esta sartén de acero laminado es perfecta para dorar, asar a la parrilla y tostar carne, pescado y huevos. El acero blanco grueso garantiza un aumento rápido de la temperatura y una distribución uniforme del calor, de modo que los alimentos se cocinan de forma óptima. Las paredes de la sartén están cortadas al estilo de Lyon, lo que facilita el deslizamiento sencillo de los alimentos hacia un recipiente. Gracias a su capacidad para alcanzar altas temperaturas, se favorece la reacción de Maillard, que genera un aroma intenso y un apetitoso caramelizado del jugo. Con el tiempo, se forma una protección natural contra la adherencia, ya que la sartén se adapta cada vez mejor a la cocción mediante el curado.

Uso versátil y diseño ergonómico

La sartén es apta para todo tipo de cocinas, incluida la inducción, ofreciendo así máxima flexibilidad en la cocina. El mango de banda de acero remachado de forma inseparable con curvatura francesa proporciona un manejo sencillo y un agarre ergonómico, lo que facilita el trabajo en la cocina. Es ideal para el uso profesional en gastronomía y catering, donde se requiere calor uniforme y robustez. Ya sea para dorar rápidamente o para tostar suavemente, esta sartén cumple con las más altas exigencias y favorece un trabajo eficiente.

• Antes de cocinar, precalentar bien la sartén.
• Antes del primer uso, es necesario curar la sartén.

• Apagar con agua, enjuagar con agua tibia.
• Secar y aceitar ligeramente.
• Guardar en un lugar seco.
• No utilizar limpiadores ni lavar en el lavavajillas.