Sartén Lyonnaise de alta calidad para exigencias profesionales

Esta sartén de acero laminado destaca por su robusta fabricación y es ideal para dorar, asar y sellar carne, pescado y huevos. La gruesa chapa de acero blanco garantiza un rápido aumento de temperatura y una distribución uniforme del calor, lo que permite una cocción perfecta. Las paredes están cortadas al estilo Lyon, facilitando que los alimentos se deslicen sin esfuerzo hacia un bol. Gracias a su capacidad para alcanzar altas temperaturas, la sartén favorece la reacción de Maillard y el caramelizado, logrando resultados especialmente aromáticos.

Uso versátil y manejo ergonómico

Con el tiempo, la sartén desarrolla una protección antiadherente natural mediante el curado, que reduce la adherencia de los alimentos y facilita la limpieza. El mango de cinta de acero remachado de forma inseparable con curvatura francesa permite un manejo ligero y ergonómico. Esta sartén es apta para todo tipo de cocinas, incluida la inducción, y se utiliza en cocinas profesionales donde se requiere una sartén fiable y duradera para diversas técnicas culinarias.

• Antes de cocinar, precalentar bien la sartén.
• Antes del primer uso, es necesario curar la sartén.

• Apagar con agua, enjuagar con agua tibia, secar y aceitar ligeramente.
• Conservar en un lugar seco.
• No utilizar limpiadores ni lavar en el lavavajillas.