Salteado de alta calidad para una cocción precisa

Esta salteado cónica de la serie AFFINITY de DE BUYER destaca por su material multicapa, que combina acero inoxidable en el exterior con aleaciones de aluminio en el interior. Esto permite una conducción térmica ultrarrápida, que facilita un rápido aumento de la temperatura y un control exacto del proceso de cocción. La distribución uniforme del calor en la base y las paredes garantiza una cocción perfecta y evita la cocción residual cuando se retira la sartén del fuego. El ancho borde vertedor es ideal para verter líquidos con facilidad y reducir salsas de forma precisa. El mango ergonómico de acero inoxidable remachado se mantiene agradablemente frío y ofrece un agarre seguro.

Amplias posibilidades de uso en la cocina profesional

Esta salteado es perfecta para estofar, reducir y saltear una gran variedad de alimentos. Es apta para todo tipo de cocinas, incluida la inducción, y destaca por su resistencia a la deformación y durabilidad. Su diseño moderno y elegante con un acabado pulido de alta calidad la convierte en una herramienta indispensable en cualquier cocina profesional. Especialmente en la preparación de salsas y platos estofados, la sartén ofrece resultados óptimos gracias a su evaporación controlada y distribución homogénea del calor. Así, ayuda a los chefs a elaborar platos con una textura perfecta y un sabor intenso.