Cazo de alta calidad para exigencias profesionales

El cazo AFFINITY de DE BUYER destaca por su material multicapa, compuesto por capas exteriores de acero inoxidable y capas interiores de aleación de aluminio. Este material ultrarreaccionario garantiza un aumento muy rápido de la temperatura y permite un control preciso del proceso de cocción, ya que no se produce cocción residual al retirar el utensilio del fuego. Además, la distribución uniforme del calor en el fondo y las paredes asegura un calentamiento homogéneo, lo que es especialmente ventajoso al reducir líquidos y preparar salsas. El mango ergonómico de acero inoxidable remachado permanece agradablemente frío y ofrece un manejo seguro, mientras que el diseño moderno con pulido espejo de alta calidad subraya la exigencia profesional.

Ideal para usos versátiles en la gastronomía

Este utensilio de cocina es apto para todo tipo de cocinas, incluida la inducción, lo que lo hace extremadamente flexible en su uso. Es perfecto para su empleo en cocinas profesionales donde se requieren procesos de cocción rápidos y precisos. Ya sea para calentar, reducir o cocinar suavemente, el cazo AFFINITY facilita una preparación eficiente y controlada de diversos platos. Gracias a su construcción robusta y materiales que mantienen la forma, también es ideal para un uso intensivo. Un consejo para obtener resultados óptimos es aumentar la temperatura de forma gradual durante la cocción.

Limpieza y mantenimiento:

• Apto para lavavajillas para una limpieza sencilla e higiénica.
• Pulir ocasionalmente el exterior con pasta de pulir para recuperar el brillo original.