• Sistema de dos etapas: Extrae el aire caliente de la cocina y, al mismo tiempo, introduce aire exterior directamente en el cuerpo de la campana, lo que optimiza la circulación del aire.
• Mayor eficiencia: La tasa de captura es considerablemente más alta, lo que reduce la fuga de vapores por los laterales de la campana hacia la cocina.
• Mejor limpieza: Los humos se capturan de forma más precisa, lo que disminuye la acumulación de grasa en superficies fuera del área de extracción.
• Menos corrientes de aire: El aire se expulsa directamente en la campana, reduciendo las corrientes incómodas en el resto del espacio.

Descripción del producto

La campana de inducción con una longitud de 4000 mm está especialmente diseñada para su uso en la gastronomía. Destaca por su diseño compacto y robusto, que garantiza un uso duradero en entornos de cocina exigentes. La campana se suministra sin motor, pero está equipada con un filtro eficiente que asegura una óptima purificación del aire.

Detalles del producto

Fabricada en acero inoxidable de alta calidad AISI 304, la campana presenta una estructura monobloque con soldaduras puntuales que garantizan la máxima estabilidad. La iluminación LED proporciona una iluminación clara y eficiente energéticamente en la zona de trabajo bajo la campana. Esta combinación de materiales y acabado hace que la campana sea especialmente resistente a la corrosión y fácil de limpiar.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Esta campana es ideal para cocinas profesionales que requieren una solución de extracción fiable y duradera. Es perfecta para establecimientos gastronómicos donde se exigen altos estándares de higiene y funcionalidad. Su construcción robusta y materiales de alta calidad aseguran un funcionamiento seguro y eficiente durante mucho tiempo.

• El diámetro de las tuberías debe mantenerse siempre constante o reducirse únicamente de forma profesional y planificada. Una reducción incorrecta puede afectar a todo el sistema.

• Los modernos filtros anti-flama de acero inoxidable están diseñados para poder limpiarse en el lavavajillas industrial.
• La limpieza diaria evita la carbonización/solidificación de la grasa.
• Levantar el filtro con cuidado del soporte (¡Precaución: gotas de grasa!).
• En caso de suciedad intensa, enjuagar la grasa gruesa con agua caliente.
• Lavar en el lavavajillas a altas temperaturas (mínimo 60–70 °C) con un detergente desengrasante.
• Los filtros deben estar completamente secos antes de volver a colocarlos para evitar la formación de moho o bacterias.