• Sistema de dos etapas: Extrae el aire caliente de la cocina y, al mismo tiempo, introduce aire exterior directamente en el cuerpo de la campana. Esto garantiza una mejor circulación del aire.
• Mayor eficiencia: La tasa de captura es significativamente mayor, lo que reduce la fuga de vapor por los laterales de la campana hacia la cocina. Esto mejora la calidad del aire en la estancia.
• Mejor limpieza: La captura dirigida de los humos hace que se deposite menos grasa en las superficies fuera del área de extracción. Esto facilita la limpieza.
• Menos corrientes de aire: Al expulsar el aire directamente en la campana, se generan menos corrientes de aire desagradables en el resto del espacio. Esto aumenta el confort en la cocina.

Resumen del producto

La campana de inducción en caja con una longitud de 3200 mm está diseñada específicamente para los requisitos de la gastronomía. Destaca por su construcción compacta y robusta, que permite un uso duradero incluso en condiciones exigentes. Al no tener motor integrado, es ideal para soluciones de ventilación personalizadas, donde el motor puede seleccionarse por separado.

Detalles del producto

Fabricada en acero inoxidable de alta calidad AISI 304, la campana presenta una estructura monobloque que, gracias a sus uniones soldadas por puntos, es especialmente estable y resistente. La iluminación LED integrada proporciona una óptima iluminación del área de trabajo, aumentando así la seguridad y eficiencia durante la cocción. Además, la campana está equipada con un filtro que garantiza una eficaz purificación del aire.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Esta campana de inducción en caja es la elección perfecta para cocinas profesionales que requieren una solución de extracción fiable y duradera. Es ideal para su uso en restaurantes, cocinas industriales y empresas de catering. Gracias a su fabricación de alta calidad y a sus detalles cuidadosamente diseñados, favorece un entorno de trabajo higiénico y seguro. Con esta campana, se beneficia de una eficiente conducción del aire y un diseño moderno que se integra perfectamente en cualquier cocina gastronómica.

• El diámetro de las tuberías debe mantenerse siempre constante o reducirse únicamente de forma profesional y planificada. Una reducción incorrecta puede afectar a todo el sistema.

• Los modernos filtros anti-flama de acero inoxidable están diseñados para poder limpiarse en el lavavajillas industrial.
• La limpieza diaria evita la carbonización/solidificación de la grasa.
• Levantar el filtro con cuidado del soporte (¡Precaución: gotas de grasa!).
• En caso de suciedad intensa, enjuagar la grasa gruesa con agua caliente.
• Lavar en el lavavajillas a altas temperaturas (mínimo 60–70 °C) con un detergente desengrasante.
• Los filtros deben estar completamente secos antes de volver a colocarlos para evitar la formación de moho o bacterias.