Eléctrica Marmita - 55L - 9kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
Equipo de suelo - 700 de fondo
Código de producto, SKU EKB879H
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PVPR 8606,99 €
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Imprimir* precio neto | precio bruto incl. 19% IVA.: 5360,94 €
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Ventajas del Producto
- Hecho en Italia: Representa alta calidad y un procesamiento cuidadoso, lo que garantiza una larga vida útil.
- Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen la leche, las sopas o los purés y preserva el sabor.
- Calor uniforme: La calefacción desde todos los lados asegura temperaturas constantes y resultados de cocción homogéneos.
- Perfecto para cocciones largas: Óptimo para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill", lo que permite flexibilidad en la cocina.
- Limpieza más fácil: Al no pegarse nada, generalmente basta con un simple enjuague y limpieza, lo que ahorra tiempo y esfuerzo.
Descripción
Resumen del producto
El caldero eléctrico con capacidad de 55 litros es un equipo independiente de alta calidad, diseñado específicamente para el uso profesional en la gastronomía y la industria alimentaria. Con su calefacción indirecta y una potencia de 9 kW, ofrece un calentamiento eficiente y delicado de los contenidos. El caldero es ideal para cocinar, calentar y preparar grandes cantidades de líquidos o alimentos.Detalles del producto
El caldero está fabricado en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad, lo que le confiere durabilidad e higiene. La base es de acero inoxidable AISI 316, especialmente resistente a la corrosión. La construcción de doble pared garantiza un aislamiento térmico óptimo y eficiencia energética. Una tapa con resorte de alivio y un protector contra salpicaduras aumentan la seguridad y comodidad durante su uso. El caldero cuenta con un entrada de agua y grifo de vaciado de latón cromado, que facilitan el llenado y la limpieza. La temperatura se puede ajustar con precisión mediante un regulador de potencia y termostato de seguridad, mientras que un manómetro permite el control de presión. Las patas de acero inoxidable ajustables en altura garantizan una estabilidad firme en diferentes superficies.Conclusión y áreas de aplicación
El caldero eléctrico es la solución perfecta para quienes necesitan una opción de cocción fiable y potente. Gracias a su calefacción indirecta, es especialmente adecuado para alimentos delicados que requieren un calentamiento suave. Su robusta fabricación y múltiples funciones lo hacen ideal para su uso en grandes cocinas, servicios de catering y plantas de producción alimentaria. En conjunto, el caldero destaca por su alta calidad, manejo sencillo y versatilidad de uso.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Tenga en cuenta que todos los equipos con conexión de corriente trifásica deben ser instalados por un profesional.
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. Nunca utilizar lana de acero, estropajos ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
- Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
- Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una óptima transferencia de calor y ahorrar energía.
- En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la chaqueta doble y la válvula de seguridad.
- Después de la limpieza, dejar siempre la tapa entreabierta para ventilar.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 800 mm |
|---|---|
| Profundidad | 714 mm |
| Altura | 900 mm |
Medidas del hervidor
| Diámetro | 400 mm |
|---|---|
| Profundidad de la caldera | 470 mm |
Detalles
| Capacidad | 55 l |
|---|---|
| Volumen de caldera | 0,57 m³ |
| Calefacción | Presión de vapor 0,5 bar |
| Grifo de desagüe | 1,5 Zoll |
Requisitos de energia
| Conexión | eléctrica |
|---|---|
| Potencia | 9 kW |
| Potencia media por 24 horas | 2,7 kW |
| Tensión | 380V-415V |
| Frecuencia | 50 Hz |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso bruto | 117 kg |
| Peso neto | 98,10 kg |
Descargar / Dibujo despiezado
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Instrucciones de seguridad y eliminación
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