Máquina profesional de cortar fiambres para las exigencias más altas

La máquina de cortar fiambres Domina de BERKEL es una cortadora por gravedad potente, diseñada específicamente para el uso profesional en la gastronomía y el comercio minorista. Con una potencia de 350 vatios y un diámetro de hoja de 350 mm, ofrece una combinación óptima de fuerza y precisión. Su diseño innovador con bordes redondeados garantiza un manejo ergonómico y una estética atractiva que convence en cualquier cocina profesional.

Detalles técnicos y funciones prácticas

La bandeja para el producto a cortar está inclinada en 38°, lo que facilita considerablemente la carga y descarga del producto. Gracias al borde elevado y la ligera inclinación, los líquidos se recogen de forma segura, un punto a favor para la higiene y limpieza según el estándar americano NSF. La regulación continua del grosor de corte de 0 a 14 mm permite un trabajo preciso. La máquina está equipada con patas antideslizantes de goma y interruptores de acero inoxidable impermeables que garantizan un uso seguro y duradero. Para la limpieza, el disco de afilado y la tapa se pueden extraer fácilmente, lo que facilita el mantenimiento.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta máquina de cortar fiambres es perfecta para profesionales exigentes que valoran la máxima calidad de corte y un manejo sencillo. Convence por su alta capacidad de corte y funciones fáciles de usar que facilitan el trabajo diario en carnicerías, tiendas de delicatessen y grandes cocinas. Con su construcción robusta y técnica precisa, es una herramienta indispensable para el corte eficiente e higiénico de embutidos, carnes y otros alimentos.

• Coloque el aparato sobre una superficie bien nivelada, lisa, seca y adecuada al peso del aparato y del producto a cortar, a una altura máxima de 90 cm.
• No cortar: alimentos congelados, alimentos ultracongelados, alimentos con huesos (carne y pescado) así como cualquier otro producto no destinado al consumo alimentario.

• Mantenga el aparato siempre limpio.
• Limpie el aparato al menos una vez al día o con mayor frecuencia si es necesario.
• Antes de volver a utilizarlo tras un periodo prolongado de inactividad, el aparato debe ser limpiado.