Máquina profesional de corte para las exigencias más altas

La máquina de corte Domina de BERKEL es un cortafiambres por gravedad de gran potencia, diseñado especialmente para el uso profesional en la gastronomía y el comercio minorista. Con una potencia de 350 vatios y un diámetro de cuchilla de 350 mm, ofrece una combinación óptima de fuerza y precisión. El diseño innovador con bordes redondeados garantiza un manejo ergonómico y una apariencia atractiva, que convence en cualquier cocina profesional.

Detalles técnicos y funciones prácticas

La plataforma de corte está inclinada 38°, lo que facilita notablemente la carga y descarga del producto a cortar. Gracias al borde elevado y la ligera inclinación, los líquidos se recogen de forma segura, un punto a favor para la higiene y limpieza conforme al estándar americano NSF. La regulación continua del grosor de corte de 0 a 14 mm permite un trabajo preciso. La máquina está equipada con patas de goma antideslizantes y interruptores de acero inoxidable impermeables, que garantizan un uso seguro y duradero. Para la limpieza, el disco de afilado y la tapa se pueden extraer fácilmente, lo que facilita el mantenimiento.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta máquina de corte es perfecta para profesionales exigentes que valoran la máxima calidad de corte y un manejo sencillo. Convence por su alta capacidad de corte y funciones fáciles de usar, que facilitan el trabajo diario en carnicerías, tiendas de delicatessen y cocinas industriales. Con su construcción robusta y tecnología precisa, es una herramienta indispensable para el corte eficiente e higiénico de embutidos, carnes y otros alimentos.

• Coloque el aparato sobre una superficie bien nivelada, lisa, seca y adecuada al peso del aparato y del producto a cortar, a una altura máxima de 90 cm.
• No cortar: alimentos congelados, alimentos ultracongelados, alimentos con huesos (carne y pescado) así como cualquier otro producto no destinado al consumo alimentario.

• Mantenga el equipo siempre limpio.
• Limpie el equipo al menos una vez al día o con mayor frecuencia si es necesario.
• Antes de volver a utilizarlo tras un periodo prolongado sin uso, el equipo debe limpiarse a fondo.