• Excelente eficiencia energética: Las piedras de lava retienen el calor durante mucho tiempo, lo que reduce el consumo de gas. Esto hace que la superficie de la parrilla se mantenga caliente de forma constante incluso con una potencia baja del quemador.

Parrilla profesional de gas con piedra volcánica para la gastronomía

La parrilla de gas con piedra volcánica y una potencia de 14 kW es ideal para el uso profesional en la gastronomía y el comercio minorista. Destaca por una amplia superficie de parrilla con una rejilla inclinable que permite asar productos cárnicos de manera especialmente eficiente y cuidadosa. Gracias a la estructura integrada con dos puertas, la parrilla ofrece espacio adicional para accesorios y garantiza un entorno de trabajo ordenado.

Acabado de alta calidad y detalles bien pensados

El equipo está fabricado en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad, resistente, fácil de limpiar y resistente al agua calcárea. Los frontales y las puertas están oxidizados en negro, lo que confiere a la parrilla un aspecto elegante y moderno. Para una seguridad óptima, cuenta con un termopar de seguridad que corta automáticamente el suministro de gas si la llama se apaga. Otras características prácticas son los mandos ergonómicos, el encendido piezoeléctrico y eléctrico, así como la bandeja extraíble para recogida de grasa con perfil en V para un desagüe limpio de la grasa.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta parrilla es perfecta para cocinas exigentes en restaurantes, puestos de comida rápida o empresas de catering que valoran la calidad y la fiabilidad. Su fácil limpieza y construcción robusta la convierten en una compañera duradera para la preparación de platos de carne. Gracias a la combinación de alta potencia y diseño pensado, la parrilla es una excelente elección para quienes buscan equipos profesionales de asado.

• ⚠️ Todos los aparatos de gas deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento y uso óptimos.

1. Precalentar las piedras de lava durante 10 a 15 minutos.
2. Las piedras alcanzan la temperatura máxima de la parrilla y emiten radiación infrarroja.

• El "método de pirólisis": después del servicio, poner la parrilla sin alimentos a la máxima temperatura durante unos 10–15 minutos para que las grasas y restos de comida en las rejillas y las piedras se quemen hasta convertirse en ceniza blanca.
• Las piedras deben voltearse cada pocos días.
• Nunca limpie las piedras de lava con desengrasantes químicos ni detergentes.
• Dependiendo de la carga de trabajo del establecimiento, las piedras deben reemplazarse completamente cada 6 a 12 meses.