• Excelente eficiencia energética: Las piedras de lava retienen el calor durante mucho tiempo. Por ello, la superficie de la parrilla permanece caliente incluso con un funcionamiento reducido del quemador.

Parrilla profesional de gas con piedra de lava para la gastronomía

La parrilla de gas con piedra de lava de 5,5 kW de potencia está especialmente diseñada para el uso profesional en la gastronomía y el comercio minorista. Este equipo de mesa de alta calidad destaca por su construcción robusta en acero inoxidable AISI 304 y ofrece una superficie de cocción extra grande, ideal para la preparación de productos cárnicos. Gracias a la parrilla inclinable, el calor se puede controlar de forma óptima y el proceso de asado ajustarse con precisión.

Equipamiento de alta calidad y detalles bien pensados

Equipado con un termoelemento de seguridad que supervisa la llama y detiene automáticamente el suministro de gas en caso de apagado, la parrilla garantiza la máxima seguridad en el trabajo diario. El encendido piezoeléctrico y eléctrico permite un arranque sencillo y rápido. La parrilla inclinada con perfil en V asegura un perfecto drenaje de grasas, apoyado por la bandeja extraíble de recogida, ideal para una limpieza limpia y eficiente. Además, una chimenea con función anti-salpicaduras protege contra las salpicaduras de grasa, mejorando la higiene en el puesto de trabajo.

Conclusión: eficiente, segura y versátil

Esta parrilla de gas con piedra de lava es la solución perfecta para cocinas profesionales que valoran la calidad y la seguridad. La combinación de alta potencia, diseño bien pensado y manejo sencillo la convierte en un equipo indispensable para la preparación de carnes y otros platos a la parrilla. Ya sea en restaurantes, puestos de comida rápida o empresas de catering, la parrilla convence por su durabilidad y sus múltiples posibilidades de uso.

• ⚠️ Todos los aparatos de gas deben ser conectados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento óptimo.

1. Precalentar las piedras de lava durante 10 a 15 minutos.
2. Esperar hasta que las piedras alcancen la temperatura completa de la parrilla y la radiación infrarroja.

• El "método de pirólisis": después del servicio, poner la parrilla sin alimentos a la máxima temperatura durante unos 10–15 minutos para que las grasas y restos de comida en las rejillas y las piedras se quemen hasta convertirse en ceniza blanca.
• Las piedras deben voltearse cada pocos días.
• Nunca limpie las piedras de lava con desengrasantes químicos ni detergentes.
• Dependiendo de la carga de trabajo del establecimiento, las piedras deben reemplazarse completamente cada 6 a 12 meses.