• Hecho en Italia: Representa una fabricación de alta calidad y un producto italiano de excelencia.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Garantizan fiabilidad y tecnología duradera.
• Excelente eficiencia energética: Las piedras de lava retienen el calor durante mucho tiempo, lo que permite un ahorro de energía.
• Temperatura constante de la parrilla: Incluso con un funcionamiento reducido del quemador, la superficie de la parrilla permanece caliente.

Resumen del producto

La parrilla de gas con piedra volcánica y una potencia de 18 kW es un equipo de alta calidad diseñado específicamente para uso profesional. Con su robusta rejilla de fundición, ofrece una amplia superficie de cocción ideal para la preparación de productos cárnicos. El equipo independiente está fabricado en acero inoxidable AISI 304 de larga duración, lo que garantiza estabilidad y una apariencia atractiva.

Detalles del producto

Equipado con un termopar de seguridad, la parrilla controla la llama y corta automáticamente el suministro de gas en caso de que esta se apague, para una máxima seguridad durante la cocción. El encendido piezoeléctrico permite un arranque sencillo y rápido. Dos zonas de control separadas con mandos giratorios ergonómicos permiten un ajuste preciso de la temperatura. Una bandeja recogegotas estampada y un depósito extraíble facilitan un trabajo limpio. Además, un protector contra salpicaduras previene las salpicaduras de grasa, mientras que las esquinas redondeadas facilitan la limpieza.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Esta parrilla de gas con piedra volcánica es perfecta para cocineros profesionales y aficionados exigentes que valoran la calidad y la seguridad. Su alta potencia de 18 kW y la amplia superficie de cocción la hacen ideal para la preparación de una gran variedad de platos de carne. Ya sea en el sector de la restauración o en grandes eventos de barbacoa, la parrilla destaca por su funcionalidad y durabilidad. La combinación con otros productos de la serie «Paolo 900» amplía aún más las posibilidades de uso.

• ⚠️ Todos los aparatos que funcionen con gas deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda un sistema de extracción para garantizar un rendimiento óptimo.

1. Precalentar las piedras de lava durante 10 a 15 minutos.
2. Esperar hasta que las piedras alcancen la temperatura completa de la parrilla.
3. El funcionamiento de la parrilla comienza cuando se emite radiación infrarroja.

• El "método de pirólisis": después del servicio, poner la parrilla sin alimentos a la máxima temperatura durante unos 10–15 minutos para que las grasas y restos de comida en las rejillas y las piedras se quemen hasta convertirse en ceniza blanca.
• Las piedras deben voltearse cada pocos días.
• Nunca limpie las piedras de lava con desengrasantes químicos ni detergentes.
• Dependiendo de la carga de trabajo del establecimiento, las piedras deben reemplazarse completamente cada 6 a 12 meses.