• Excelente eficiencia energética: Las piedras de lava retienen el calor durante mucho tiempo, lo que reduce el consumo de gas. Así, la superficie de la parrilla se mantiene caliente incluso con la llama reducida o tras un apagado momentáneo.

Parrilla profesional de gas con piedra volcánica para uso en hostelería

La parrilla de gas con piedra volcánica y una potencia de 7 kW está especialmente diseñada para el uso profesional en hostelería y comercio minorista. Destaca por su construcción robusta en acero inoxidable de alta calidad AISI 304, que garantiza una larga vida útil y una limpieza sencilla. Gracias a su superficie de cocción extra grande, es posible preparar simultáneamente grandes cantidades de productos cárnicos de forma perfecta.

Detalles funcionales y seguridad

La rejilla inclinable con perfil en V de acero endurecido asegura un drenaje óptimo de las grasas y evita acumulaciones gracias a su diseño inclinado con esquinas redondeadas. La tecnología integrada de termoelemento de seguridad supervisa la llama y corta automáticamente el suministro de gas si la llama se apaga, proporcionando la máxima seguridad en el entorno laboral. La temperatura es regulable de forma continua, y el encendido piezoeléctrico y eléctrico permite un arranque sencillo y fiable.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Esta parrilla de gas con piedra volcánica es ideal para la preparación de productos cárnicos y es perfecta para cocinas profesionales, estaciones de parrilla y servicios de catering. Su combinación de alta potencia, seguridad y facilidad de manejo la convierte en un equipo imprescindible para quienes valoran la calidad y la eficiencia. Gracias a su compatibilidad con otros productos de la serie "Mario 700", la parrilla puede ampliarse de forma flexible y adaptarse a requerimientos individuales.

• ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos de gas deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.

1. Precalentar las piedras volcánicas durante unos 10 a 15 minutos.
2. Esperar hasta que las piedras alcancen la temperatura completa de la parrilla.
3. Sólo entonces se emite la radiación infrarroja.

• El "método de pirólisis": después del servicio, poner la parrilla sin alimentos a la máxima temperatura durante unos 10–15 minutos para que la grasa y los restos de comida en las rejillas y las piedras se quemen y se conviertan en ceniza blanca.
• Las piedras deben voltearse cada pocos días.
• Nunca limpie las piedras de lava con desengrasantes químicos ni detergentes.
• Dependiendo de la carga de trabajo del establecimiento, las piedras deben sustituirse por completo cada 6 a 12 meses.