• Excelente eficiencia energética: Las piedras volcánicas retienen el calor durante mucho tiempo, lo que reduce el consumo de gas. Así, la superficie de la parrilla permanece caliente incluso con los quemadores regulados.

Resumen del producto

La parrilla de gas con piedra volcánica y una potencia de 7 kW es un equipo profesional de asado diseñado específicamente para su uso en la gastronomía y el comercio minorista. Destaca por su construcción robusta y la combinación de alta potencia con un manejo sencillo. Gracias a la parrilla inclinable, el calor se puede regular de forma óptima, lo que permite una preparación precisa de carnes y otros productos a la parrilla.

Detalles del producto

Equipada con un termopar de seguridad que supervisa la llama y corta automáticamente el suministro de gas en caso de apagado, la parrilla garantiza la máxima seguridad durante su uso. El encendido eléctrico y piezoeléctrico asegura un arranque rápido y fiable. La superficie de cocción extra grande con un perfil en V inclinado de acero inoxidable garantiza un perfecto drenaje de grasas y facilita considerablemente la limpieza. La base con puerta ofrece un espacio de almacenamiento práctico, mientras que los pies regulables en altura de acero inoxidable proporcionan estabilidad en cualquier superficie.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta parrilla de gas con piedra volcánica es ideal para la gastronomía profesional, especialmente para la preparación de productos cárnicos. Combina alta seguridad, una potencia potente de 7 kW y fácil limpieza en un equipo compacto. Ya sea en restaurantes, puestos de comida o eventos de catering, esta parrilla ofrece una solución fiable y eficiente para asados exigentes.

• ⚠️ Todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para garantizar un rendimiento óptimo.

1. Precalentar las piedras volcánicas durante 10 a 15 minutos.
2. Esperar hasta que las piedras alcancen la temperatura máxima de la parrilla.
3. Utilizar únicamente cuando las piedras emitan radiación infrarroja.

• El "método de pirólisis": después del servicio, poner la parrilla sin alimentos a la máxima temperatura durante unos 10–15 minutos para que las grasas y restos de comida en las rejillas y las piedras se quemen hasta convertirse en ceniza blanca.
• Las piedras deben voltearse cada pocos días.
• Nunca limpie las piedras de lava con desengrasantes químicos ni detergentes.
• Dependiendo de la carga de trabajo del establecimiento, las piedras deben reemplazarse completamente cada 6 a 12 meses.