• Hecho en Italia: Producto de calidad de producción italiana que garantiza un alto nivel de acabado y durabilidad.
• Elementos calefactores y electrónica alemanes: Aseguran un control fiable y preciso de la parrilla.
• Excelente eficiencia energética: Las piedras de lava retienen el calor durante mucho tiempo, lo que ahorra energía y permite una cocción uniforme.
• El calor se mantiene: Incluso con un funcionamiento reducido del quemador, la superficie de la parrilla permanece caliente, lo que garantiza temperaturas constantes de cocción.

Resumen del producto

La barbacoa de gas con piedra volcánica de 6,9 kW es un equipo de asado potente, ideal para la preparación de productos cárnicos. Gracias a su construcción robusta en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad, la barbacoa es adecuada tanto para uso profesional como para aficionados exigentes. Como dispositivo de sobremesa sin estructura inferior, ofrece flexibilidad en su colocación y es óptima para su uso en la restauración o en catering.

Detalles del producto

La superficie de asado extra grande de hierro fundido garantiza una distribución uniforme del calor y un resultado de asado perfecto. La temperatura es regulable, lo que permite preparar con precisión una gran variedad de platos a la parrilla. La seguridad la proporciona el termopar de seguridad integrado, que supervisa la llama y corta automáticamente el suministro de gas en caso de apagado. El encendido piezoeléctrico permite una ignición sencilla y rápida de la llama. Además, la barbacoa cuenta con una bandeja recogegrasas y un cajón recogecenizas que facilitan la limpieza. Un protector contra salpicaduras garantiza un trabajo limpio, mientras que el testigo luminoso indica el estado de funcionamiento.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Esta barbacoa de gas con piedra volcánica es perfecta para quienes valoran la calidad, la seguridad y la facilidad de manejo. La combinación de un quemador potente y materiales de alta calidad la convierte en la elección ideal para cocinas profesionales y aficionados exigentes del asado. Es especialmente adecuada para la preparación de productos cárnicos en eventos, restaurantes o servicios de catering. Gracias a la compatibilidad con otros productos de la serie "Lorenzo 700", la barbacoa puede ampliarse de forma versátil y adaptarse a necesidades individuales.

• ⚠️ Todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional cualificado.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento y uso óptimos.

1. Precalentar las piedras de lava durante 10 a 15 minutos hasta alcanzar la temperatura máxima de la parrilla.
2. Precalentar hasta que las piedras emitan radiación infrarroja.

• El "método de pirólisis": después del servicio, poner la parrilla sin alimentos a la máxima temperatura durante unos 10–15 minutos para que las grasas y restos de comida en las rejillas y las piedras se quemen hasta convertirse en ceniza blanca.
• Las piedras deben voltearse cada pocos días.
• Nunca limpie las piedras de lava con desengrasantes químicos ni detergentes.
• Dependiendo de la carga de trabajo del establecimiento, las piedras deben reemplazarse completamente cada 6 a 12 meses.