• Enfría de 100°C a -18°C en 240 minutos
• Enfría de 100°C a +3°C en 90 minutos

Tecnología de refrigeración eficiente para cocinas profesionales

El abatidor de temperatura es un producto de calidad de fabricación europea, diseñado específicamente para su uso en la gastronomía. Destaca por su eficiente refrigeración por aire forzado y un aislamiento de poliuretano libre de CFC. La pantalla digital y el sensor de temperatura central permiten un control preciso del proceso de enfriamiento. Con descongelación automática y evaporación del agua de deshielo, el equipo garantiza un funcionamiento sin contratiempos. Una alarma HACCP inteligente avisa en caso de cortes prolongados de energía o ciclos de refrigeración excedidos.

Versatilidad y seguridad en la operación de refrigeración

El abatidor de temperatura ofrece espacio para 7 recipientes GN 1/1 o EN 600x400 y es ideal para procesos rápidos y cuidadosos de enfriamiento y congelación. Las esquinas redondeadas y la superficie interior espejada facilitan la limpieza. La temperatura de la cámara es de -35 °C en modo congelación y de -5 °C en modo refrigeración. Las señales visuales y una alarma inteligente aumentan la seguridad en el uso diario.