Sartén robusta y eficiente para pescado, diseñada para exigencias profesionales

Esta sartén ovalada para pescado, fabricada en acero blanco grueso, destaca por su construcción estable, que garantiza un rápido aumento de temperatura y una distribución uniforme del calor. Por ello, es especialmente adecuada para cocinar pescados enteros, ya que el calor actúa de forma óptima sobre el alimento. La sartén alcanza altas temperaturas que permiten una perfecta reacción de Maillard, asegurando así una excelente caramelización. Se crea una protección natural contra la adherencia mediante el curado gradual de la sartén, lo que hace que la superficie se adhiera cada vez menos con el tiempo. El mango de acero con remaches inseparables y curvatura francesa ofrece un manejo ergonómico y un agarre seguro.

Uso versátil en todo tipo de cocinas

Esta sartén para pescado es apta para todo tipo de cocinas, incluida la inducción, ofreciendo así una máxima flexibilidad en la cocina profesional. Es ideal para freír suavemente y de forma uniforme pescado y otros alimentos delicados que requieren un control preciso de la temperatura. La forma ovalada favorece la colocación óptima de pescados enteros y facilita su volteo. Gracias a su robusta fabricación y alta resistencia a la temperatura, la sartén es adecuada tanto para su uso en la restauración como en entornos culinarios exigentes, donde la calidad y la durabilidad son decisivas.